Hola….. si te gustan las recetas con cerdo, esta te va a encantar.
Nuestro platillo del día, es el delicioso Lomo de cerdo en salsa de Vino Tinto, esta preparación es ideal para un almuerzo o cena en familia, el incorporar uvas al platillo, le da un toque dulce que combina prefecto con la carne de cerdo.
El lomo es una de las partes mas consumidas del cerdo. Es un alimento que aporta proteínas de buena calidad y su contenido en grada es bajo, por lo que está indicado en dietas de control de peso, siempre que se cocine con poca grasa. La carne de cerdo destacada además por su aporte de Vitamina B1.
El vino tinto es excelente acompañante para muchas comidas, sobre todo con carnes rojas, pero es ideal para cocinar. El sabor que aporta a los alimentos es de otro nivel, debes probarlo. Adicional a esto, tomar vino tinto es bueno para la salud, ya ves que muchos médicos recomiendan tomar una copa de vino todos los días. No crees que es una gran idea!!!
Este delicioso platillo de carne se puede acompañar con arroz blanco o unas papitas fritas con mantequilla y ajo o un rico puré de papa.
Ingredientes:
1 libra de Lomo de Cerdo
1/2 Cebolla cortada en juliana
1 diente de Ajo
2 cucharadas de Mantequilla
1/4 libra de Uvas Rojas sin semilla
1/4 de taza de Azúcar morena
1/2 taza de Vino Tinto
1/4 de taza de Aceite
Sal y Pimienta al gusto
Preparación:
Sazonaremos el lomo con sal y pimienta al gusto y déjalo una hora en el refrigerador.
Licúa la mitad de la cebolla, el ajo y el aceite, agrégale la preparación al lomo y en un refractario hornéalo durante 40 minutos a 250 grados Fahrenheit. Podemos introducir un termómetro de alimentos, este debe tener una temperatura mínima de 145 grados Fahrenheit, o 62.8 grados Celsius. Si no cuentas con un termómetro, podemos darle la vuelta y hacer un corte no muy profundo y revisar que este cocido y no saque líquidos.
En un sartén derrite la mantequilla y el resto de la cebolla, añade las uvas cortadas a la mitas, baja el fuego y agrégale el azúcar y el vino. Deja hervir hasta que la uvas se deshagan.
Sirve el lomo de cerdo bañado con la salsa.
Rinde 4 porciones.
Espero lo disfrutes y recuerda dejarnos tus comentarios.