Hola… hoy prepararemos berenjenas.
Las berenjenas son vegetales con muchos beneficios y propiedades, muy importantes para la salud diaria de nuestro cuerpo.
Esta se caracteriza por ser rica en agua y por aportar diversas sustancias antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra, y con el potencial de baja y controlar el peso.
Incorporarla en nuestra alimentación nos ayudara a bajar los niveles de colesterol y a prevenir enfermedades del corazón.
Las berenjenas son una gran opción que podemos agregar a ensaladas, estofados y mucho más recetas.
Otra forma de consumirlo, es como la realizaremos en esta ocasión, al horno y le puedes agregar muchas mas hortalizas para realzar su sabor.
Igualmente puedes comerlas hervidas, pero se ennegrecen con facilidad por su contenido en flavonoides y es posible que su aspecto no sea atractivo.
También puedes prepararlas en rebozado y a la plancha, así quedan muy sabrosas.
Por su constitución y forma, la berenjena pueden absorber el sabor que nosotros deseemos darles.
Pueden ser el acompañante perfecto de un filete de carne, pollo o pescado, tanto para un platillo a servirse en un almuerzo o cena, junto a toda nuestra familia.
En este planillo, solo utilizaremos las berenjenas, junto con tomates manzanos y los condimentaremos con aceite de oliva, albahaca, orégano, sal y pimienta.
Es una receta muy sencilla, no contienen muchos ingredientes y estará lista en menos de una hora.
Ingredientes:
3 berenjenas
6 tomates manzano
4 cucharadas de aceite de oliva
una pizca de orégano y albahaca
sal al gusto
Preparación:
Lave, pele y corte en rodajas de un centímetro las berenjenas, sazone con sal y deje reposar durante 1/2 hora.
Con una servilleta absorbente extraiga el jugo que despidió.
Pele y corte los tomates en rodajas.
Caliente un sartén, agregue una cucharada de aceite y ponga a freír ligeramente las berenjenas.
Engrase un recipiente refractario, añada una capa de berenjenas, otra de tomate, y repita el procedimiento si aún le quedan verduras.
Espolvoree el orégano y la albahaca, y hornee a 200 grados centígrados durante 40 minutos.
Rinde 4 porciones.
Espero las prepares y comenta si te gustaron.