Ingredientes:
1 lb. de bròcoli.
1/2 taza de mantequilla.
2 yemas de huevo.
2 cdtas. de jugo limón.
1/4 taza de crema de leche.
Sal, nuez moscada al gusto.
Preparación:
Cocine al vapor el bròcoli por 15 a 20 minutos.
En un recipiente derrita la mantequilla.
En otro recipiente vierta las yemas de huevo y coloque las a fuego bajo. Agregue el jugo de limón lentamente, asegurándose que se mezcle totalmente.
Retire las yemas del fuego y agregue lentamente la mantequilla caliente, luego añada la crema de leche. Agregue la Nuez Moscada y la sal al gusto. Ponga el bròcoli sobre una bandeja y vierta encima la salsa. Servir inmediatamente.