Hola….. hoy te presento la receta de una super ensalada, espero la disfrutes.
Ensalada, en términos generales es; un platillo frio, que puede ser de frutas o verduras cortadas, mezcladas y aderezadas. Se sirve como primer plato, antes del plato principal o muchas veces como guarnición.
Pueden ser aderezadas con sal y limón, vinagre, aceite de oliva o aderezos.
Existen infinidad de recetas sobre ellas, usualmente las verduras son crudas, pero existen ensaladas con verduras cocidas, como lo es, la ensalada rusa o las preparadas con papa, la cual siempre se deberá cocer antes de servirse.
Las ensaladas son parte importante en nuestro menú del día a día, ya que aporta pocas calorías, nos hidratan y refrescan, brindan fibra, ayudan a depurar el organismo y mejoran la digestión. Sin dejar de lado que son deliciosas, fáciles y rápidas de preparar.
La receta de hoy tiene como estrella principal el aguacate o palta. ¡Sabias que el Aguacate es una fruta!, todos tenemos la idea que es un vegetal ya que se sirve siempre en platillos salados, además la grasa que aporta es muy buena para la salud, ayuda al corazón. Nos proporciona vitamina K y C, potasio y fibra.
Por ello no dudes en incorporarlo a tu dieta.
Ingredientes:
4 Aguacates, partidas en lascas
1/2 taza de Cebolla Morada partidas en gajos finos
1 Chile Morrón cortado en tiras
12 hojas de Arúgula o Lechuga frasca
4 ramitas de Cilantro deshojadas y picadas
1/4 taza de Aceite de Oliva
1/4 taza de jugo de Limón
1 cucharadita de ralladura de Limón
1/4 cucharadita de Comino
sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una ensaladera, coloque el aguacate, la cebolla, chile morrón, la arúgula o lechuga y el cilantro.
En un tazón pequeño mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, ralladura de limón comino y sazone con sal y pimienta al gusto.
Viértalo sobre la ensalada y sírvala fría.
Rinde 6 porciones.
Espero que la prueben y me dejen sus comentarios.