Ensalada de Pasta con dos Tipos de Manzanas

Hola……. ¡¡¡Quien es fan de la Manzana!!! pues hoy te traigo una super receta con esta magnifica fruta, espero que te guste.

¿A quien no les gusta la Manzana? Es una de las frutas mas consumidas en el mundo, aparte de ser deliciosa, es super nutritiva. Sabias que los doctores recomiendan comer por lo menos una manzana diaria, tanto para chicos como para los grandes de casa, por su aporte de vitaminas, minerales y fibra para nuestro cuerpo. Nos ayuda también a limpiar nuestros dientes.

Quien no se comería una roja y suculenta manzana, o una acidita pero deliciosa manzana verde, pues hoy las combinaremos, nuestra ensalada incorpora las dos, para formar un exquisito platillo de pasta fría.

La pasta que utilizaremos serán los macarrones, o pueden utilizar cualquier pasta corta que tengamos en casa, es más, podemos juntar dos o tres tipos de pasta, para hacerla mucho mas divertida, especialmente si la serviremos para los mas  pequeños de casa.

Esta ensalada es una comida completa y sabe muchísimo mejor después de reposar por un tiempo, por lo que te recomendamos prepararla temprano en el día y refrigerarla, el reposar asentara los sabores y obtendremos un excelente resultado.

Sin mas que decir, pongamos manos a la obra.

Ingredientes para el Aderezo de Curry:

3 cucharadas de Yogurt natural

3 cucharadas de mayonesa

1 cucharadita de vinagre de vino rojo ( o podemos utilizar vinagre de manzana)

1/2 cucharadita de polvo de Curry

Sal y Pimienta al gusto.

Preparación:

En un tazón mezcla el yogurt, la mayonesa, el vinagre y el curry, revolver todo muy bien, sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar.

Ingredientes para la ensalada:

1 Manzana Roja

1 Manzana Verde

2 cucharadas de jugo de Limón

2 tazas de macarrones o pasta corta que tengas

225 gramos de pechuga de pollo

1/2 taza de Apio picado

1/2 taza de Almendras rebanadas y tostadas

2 cucharadas de cebollín picado finamente

Preparación:

En una olla, pondremos a cocer nuestra pechuga de pollo, con medio tomate y media cebolla, sazonamos con sal y pimienta al gusto. Cuando este lista, la dejamos enfriar y cortamos en trozos pequeños y reservamos.

En una olla grande, vierte 3 litros de agua con una cucharada de sal, cuando este hirviendo, agrega la pasta, deja cocinar hasta que este al dente. Cuando este lista, deja enfriar y reserva.

En una tabla de cocina, partiremos nuestras manzanas, primero retiraremos el corazón y las picaremos en cuadritos. En un tazón grande, mezclaremos las manzanas con el jugo de limón para prevenir que se pongan marrones.

Agregar la pasta, el pollo, el apio, las almendras y el cebollín; mezcla todo muy bien y vierte el aderezo de curry y dejamos refrigerar por una hora como mínimo para que los sabores se combinen.

Rinde 4 porciones.

Espero la prepares y la disfrutes, recuerda dejarme tus comentarios.

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Aderezos · Ensaladas

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