Ingredientes para sándwich de pollo:
1 filete de pollo.
1/2 cucharada de pimienta blanca.
1/3 de cucharada de sal.
1/2 taza de miga de pan.
2 onzas de queso parmesano.
2 huevos.
1/4 de taza de leche.
1/2 taza de aceite vegetal.
2 rodajas de pan integral.
1 hoja de lechuga escarola.
2 rodajas de tomate.
2 rodajas de cebolla ( opcional)
Ingredientes del aderezo para el sándwich de pollo:
1/2 cucharada de mayonesa.
1/2 cucharadita de mostaza.
1/2 cucharadita de salsa dulce.
10 gotas de limón.
Preparación para el sándwich de pollo:
Salpimienta el filete de pollo y reserve. En un tazón mezcle la miga de pan y el queso parmesano.
En otro recipiente revuelva los huevos con la leche y bata hasta obtener una mezcla blanquecina.
Cubra el filete con la preparación de huevo y pase lo por la mezcla de miga de pan y queso.
Caliente una sartén con el aceite y fría el filete de ambos lados. También dore las rodajas de pan de ambos lados. Forme el sàndwich colocando la hoja de lechuga, el tomate, la cebolla y el filete de pollo.
Prepare el aderezo mezclando todos los ingredientes y batalos hasta lograr una crema suave. Untela sobre el filete, cubra con la otra rodaja de pan.