Hola… hoy prepararemos un platillo tradicional guatemalteco.
El arroz con leche es ya de por sí, un postre o bebida tradicional en nuestro país.
Pero en esta receta le agregaremos el delicioso sabor del chocolate de nuestra tierra.
Para estas fiestas patrias, esta receta quedara perfecta, no hay nada mejor que celebrar comiendo platillos de nuestra gastronomía.
Y que mejor que un rico arroz con chocolate, el cual puedes acompañar con unas ricas tostadas o si lo prefieres algo más dulce unos churros con azúcar.
Puede ser una preparación en su versión es atol, un poco líquido para servirla en una taza y tomarlo caliente, un día de frio.
Tambien se puede realizar un poco más espeso para presentarlo en una porcelana onda y comerlo como postre después de un almuerzo en familia.
Como todas nuestras recetas, esta es una preparación sencilla y fácil de realizar.
No posee muchos ingredientes y no te tomara mucho tiempo el tenerla lista para todos.
Asimismo, hay quienes disfrutan este platillo frio, por lo que puedes realizarlo y comentarnos, como te gusta más.
La base para preparar este arroz, es la misma que el arroz en leche, es importante utilizar el arroz quebrado.
Este es el ideal para que nuestro postre quede perfecto.
Ingredientes:
½ libra de arroz blanco
1 libra de chocolate artesanal en tableta (aproximadamente una tableta y media)
2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
1 ½ litros de agua
1 raja de canela
Una pizca de sal
azúcar al gusto
Preparación:
Poner a hervir el agua. Mientras tanto, limpiar, lavar y escurrir el arroz.
Cuando el agua hierva, agregar el arroz y revolverlo constantemente hasta que se cueza. Cuando esté listo, agregar una raja de canela y el chocolate artesanal el cual proporcionará el dulzor. Seguir revolviendo hasta que el chocolate se haya diluido.
Agregue la fécula de maíz, previamente diluida en agua fría, para espesar. Esto ayudará a que el arroz flote y que al momento de servirlo sea más fácil calcular la cantidad de arroz y de chocolate líquido para servir en taza.
Finalmente, agregue una pizca de sal y azúcar al gusto.
Rinde 6 tazas.
Espero que lo pruebes y recuerda comentar si te gusto.