Hola… hoy te traemos una de las bebidas mas tradicionales de nuestro pais.
El Atol Blanco es una bebida de origen prehispánico, parte de la gastronomía típica y tradicional guatemalteca.
Está hecho a base de masa de maíz. Esta bebida es muy popular en las ventas de comida típica de las ferias y mercados de nuestra Guatemala.
Es común que se sirva en tazones de barro o en platos hondos, ya que se disfruta como una sopa.
Su preparación es muy sencilla y fácil de realizar, no contienen muchos ingredientes y no te tomara mucho tiempo el tenerlo listo para el disfrute de toda la familia.
Algunos de los ingredientes tradicionales de esta delicia guatemalteca es la masa de maíz, agua, pepita en polvo, chile cobanero, frijol cocido, sal y limón.
Además, muchos guatemaltecos adornan este platillo con pepitoria y granos de frijol por encima.
Es una bebida muy nutritiva y energizante, no contiene muchas calorías, y sus principales nutrientes los recibimos del maíz, ya que es la estrella principal de la preparación.
Rico en fibra, contiene antioxidantes, potasio, magnesio, fósforo y zinc, así como vitamina B1 y B7.
Es delicioso, puede tomarlo toda la familia, se sirve caliente ideal para esta época de frio.
Ingredientes:
1 litro de agua
3 onzas de masa
4 onzas de frijoles cocidos y parados con caldo
Pepita molida
Chile cobanero
Sal al gusto.
Preparación:
Primero diluya la masa con el agua, luego cocine a fuego bajo sin dejar de mover, hasta que espese.
Condimente con sal al gusto.
Para servirlo agregue una onza de frijol negro con un poco de caldo en un tazón hondo o escudilla, luego vierta el atol blanco.
Finalmente agregue por encima una pizca de pepitoria y un poco de chile cobanero al gusto.
Rinde 4 porciones.
No dejes de probar esta deliciosa bebida y recuerda comentar si te gusto.