Hola… hoy te presentamos un delicioso platillo.
El budín frio de ternera es un platillo extraordinario, conocido también como pastel de carne, es una receta donde el principal ingrediente es la carne, que consiste en carne picada de vaca, ternera, cordero o cerdo (a veces se pueden combinar algunas) y aliñado con pan rallado y especias.
Suele tener forma compacta de barra rectangular y para cocinarse suele meterse al horno o se ahúma. Se sirve por regla general caliente como parte del plato principal, aunque también puede servirse frío como un fiambre.
En algunos aspectos es similar al paté, que emplea una carne mucho más finamente picada. Se considera un plato mundial, en casi todas las cocinas del mundo hay un plato con características similares, haciendo imposible determinar su procedencia.
Es un platillo que se puede acompañar de una rica ensalada y listo, tiene un muy completo y delicioso almuerzo para toda la familia.
No contiene muchos ingredientes y la preparación será muy rápida, pero si tomara un poco mas de tiempo al momento de hornearlo.
El budín que prepararemos lo mezclaremos con galletas saladas molidas, en lugar de la miga de pan, estas aportaran un poco mas de condimento a muestra preparación.
Ingredientes:
1 1/2 libra de ternera magra, molida dos veces
1 cdita. de sal
1/2 cdta. de pimienta blanca, paprika, tomillo, orégano, albahaca.
1 cda. de chile en polvo
2 cdtas de salsa inglesa
1/4 taza de galletas saladas molidas
1 huevo batido
1/2 taza de pimientos dulces verdes, finamente picados
1/2 taza de cebolla finamente picada
1 taza de zanahoria finamente picada
1/2 taza de apio finamente picado
1/2 taza de salsa picante
1/4 taza de salsa de barbacoa
Preparación:
Primero combinar la ternera, los condimentos, la salsa inglesa, las galletas saladas, el huevo, las verduras y la salsa picante.
Con una cuchara, poner en un molde de hornear.
Poner encima la salsa de barbacoa.
Hornear por 1 hora y cuarto en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit.
Finalmente sacar el budín del horno; cuando esté tibio, sacarlo del molde y dejarlo enfriar.
Servirlo frio.
Rinde 6 porciones.
Espero que lo pruebes y recuerda comentar si te gusto.