Hola… hoy te presentamos una deliciosa forma de preparar carne.
La carne a la Húngara es una receta muy sencilla y fácil de preparar, ideal para cuando necesites preparar un almuerzo rápido y exquisito.
Puedes utilizar la carne que mas te guste, en esta receta emplearemos 2 libras de pieza, pero puedes fácilmente pedir en el super carne para guisar o coser.
Los cubos en los que cortaremos la carne, no deben de ser muy grandes y todos proporcionalmente iguales para que se cocinen parejo.
Prepararemos una salsa a base de una sopa de cola de res, la cual sazonaremos con aceitunas, vino tinto y crema de leche para que espese.
La sopa de cola de res, es un preparado a base del rabo de buey, muy utilizada en diversas preparaciones culinarias. Una de las recetas mas reconocidas a base de esta sopa será el Gravy de acción de gracias.
Estos sabores junto hacen una mezcla exquisita, la cual podemos servir o acompañar con un buen arroz blanco y una ensalada.
Nuestro platillo es una especie de guiso, que debe de quedar caldoso, espeso y super delicioso, para un almuerzo en familia.
En esta receta no agregamos vegetales, pero puedes agregar papa y zanahoria al platillo, quedan muy bien.
Ingredientes:
2 libras de pieza y otra carne suave en cubitos
1 sobre de sopa de cola de res
3 tazas de agua
1/8 taza de vino tinto
3 dientes de ajo triturados
2 cuchadas de perejil
2 cucharadas de crema de leche
1 taza de aceitunas negras
2 cucharadas de mantequilla.
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Primero sazonar la carne con ajo, perejil, sal y pimienta.
Sofreír ligeramente en la mantequilla y reserve.
Aparte, en una olla diluya la sopa de cola de res en 3 tazas de agua, calentarla hasta que espese e incorpore las aceitunas negras.
Añadir esta mezcla a la carne y cocinar a fuego bajo durante 30 minutos hasta que la carne suavice.
De último, agregar el vino tinto y la crema de leche, cocine por 5 minutos más.
Finalmente decora con un poco de perejil y sirve.
Rinde 4 porciones
Espero pruebes prepararla y recuerda comentar que tal te quedo.