Hola.. hoy te presentamos una deliciosa carne.
Preparar esta receta te encantara, tiene un toque de comida oriental, es agridulce y exquisita.
La carne en salsa de piña es ideal para un almuerzo en familia, se puede acompañar perfectamente con un arroz blanco y una nutritiva ensalada.
Es una receta muy fácil y sencilla de realizar, no te tomara mucho tiempo y quedara perfecta.
Utilizaremos el solomillo, que es un músculo de la vaca, que, por su situación (bajo las vértebras lumbares, entre el lomo y las costillas) trabaja muy poco, de modo que esa carne resulta siempre muy tierna. Además, es una carne magra, con muy poca grasa; y una grasa que se separa con toda facilidad del músculo.
La piña es una fruta tropical, empleada en muchas preparaciones dentro de la cocina, se puede consumir cruda, cocida, en jugo y mermelada, la podemos agregar a comidas tanto saladas como en postres.
Es una de las frutas más apreciadas, por sus cualidades de sabor, textura y aroma sin dejar de mencionar sus valiosas propiedades nutritivas y curativas.
Aparte de su dulzura, la piña es abundante en potasio, yodo y vitaminas A, B y C. Contiene un 85% de agua, hidratos de carbono, fibra y provee grandes beneficios nutricionales y de salud.
Ingredientes:
1 libra de solomillo
1 cda. de azúcar morena
2 cdas. de salsa soya
1/2 cdta. de jengibre picado
2 cdas. de jerez
2 cdas. de aceite de girasol
1 taza de trozos de piña
1/2 taza de jugo de piña
1 cdta. de maicena
2 cdas. de agua
Preparación:
Primero debemos quitarle toda la grasa al solomillo, después cortarlo en tiras delgadas.
Mezclar el azúcar con el jengibre, la soya y el jerez, poner sobre la carne y marinar por 2 horas.
Calentar el aceite en una sartén china wok, Poner la carne, junto con los trozos de piña. Freír por 3 minutos.
Agregar el jugo de piña. Mezclar la maicena con el agua y poner en la carne.
Finalmente cocine a fuego lento hasta que se espese la salsa y sirva.
Rinde 6 porciones.
Espero te lo pruebes y recuerda comentar si te gusto.