Hola… hoy prepararemos una deliciosa receta.
Las chuletas como todos sabemos es un corte de la carne situada justo encima de la costilla de un animal, no importa si es carne de vaca, cerdo, cordero.
En este platillo utilizaremos las chuletas de ternera, que son machos y hembras con edad inferior a 12 meses, el animal aún no llega a los 2 años y su peso está en torno a los 550 kilos.
Su carne es tierna, con poca grasa y altamente digestiva. Suelen ser la carne más consumidas habitualmente en los hogares.
Las mismas serán cubiertas de una exquisita salsa de tomates y lima que te encantara.
Es un platillo muy sencillo y fácil de realizar, nuestra carne será asada, por lo que deberemos tener lista la parrilla para cocinar nuestras chuletas.
Recuerda siempre dejar marinar la carne el tiempo necesario para que esta absorba bien los sabores, para cuando se prepare, tengas una carne suave y con un excelente sabor.
Nuestras chuletas las puedes acompañar perfectamente con unas ricas papas fritas o salteadas con especias o que tal un sabroso arroz blanco y una nutritiva ensalada y tiene el almuerzo perfecto.
Lo puedes compartir con toda la familia o entre amigos.
Chuletas:
4 – 6 oz de chuletas de ternera
3 cdas. de jugo de lima
2 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de crema ácida
1/4 cdita. de sal
2 cdtas. de azúcar
1/2 cdta. de chile rojo picante
Salsa:
4 tomates grandes pelados, sin semillas picados
1 cebolla pequeña, picada fino
2 chiles jalapeños, picados fino
1/4 taza de cilantro fresco picado
2 cdas. de jugo de lima
1/2 cdta. de sal
1/4 cdta. de pimienta negra triturada
Chuletas:
Primero cortar el exceso de grasa de las chuletas.
Combinar los demás ingredientes y poner sobre las chuletas; marinar por 3 horas.
Asar las chuletas, 5 minutos por lado sobre carbón a temperatura mediana.
Finalmente con una brochita untar el liquido de marinas.
Salsa:
Primero combinar los ingredientes en un tazón; tapar y marinar por 3 horas.
Finalmente colocar las chuletas en platos, cubrirlas con salsa y servir.
Rinde 4 porciones.
Espero las pruebes y recuerda comentar si te gustaron.