Hola… hoy realizaremos un delicioso y crujiente platillo.
Las croquetas de carne son una exquisita receta, que les encantara a todos.
Son muy sencillas y practicas de realizar, no te tomara mucho tiempo el tener una rica entrada, unas boquitas o si quieres un plato principal.
El cual puedes, perfectamente acompañar con un puré de papas o vegetales salteados y una nutritiva ensalada.
Y así tener un rico y variado almuerzo para toda la familia, te aseguro que a los mas chicos de casa les encantara.
Las croquetas serán deliciosas bolitas o tortitas, dependiendo como te guste hacerlas, rellenas de una deliciosa mezcla de masa y carne muy bien condimentada, y por fuera tendrás una exquisita cobertura crujiente y doradita.
Las mismas se fríen en aceite o si gustas puedes probar hacerlas en una freidora de aire.
Así mismo puedes utilizar harina de trigo integral y hasta miga de pan integral, si te gusta cuidar tu cuerpo y lo que comes.
Emplearemos carne molida magra, para disminuir un poco la cantidad de grasa en la preparación y por que este tipo de carne se mezcla mejor con la mezcla de harina y mantequilla que realizaremos antes de incorporar la carne.
Ingredientes:
2 cdas. de mantequilla
4 cdas. de harina
1 taza de leche
2 tazas de carne molida magra, cocida.
1/2 cdta. de cada uno, sal, paprika, chile en polvo
1/2 cdita. de pimienta
1 cdita. de salsa inglesa
2 cditas. de salsa de soya
1 cdita. de perejil, picado finamente
1 huevo
2 cdas. de agua
1/2 taza de harina sazonada
1 1/2 taza de miga de pan
1 taza de aceite de girasol
Preparación:
Primero calentar la mantequilla en una cacerola.
Agregar la harina y cocinar con fuego bajo por 2 minutos.
Incorporar la leche y cocer a fuego lento hasta tener una salsa muy espesa.
Batir constantemente, incorporar la carne molida, la salsa de soya y el perejil.
Dejar enfriar a temperatura ambiente, cuando este frio.
Formar bolitas o tortitas de carne de igual tamaño.
Mezclar el huevo con agua.
Espolvorear a cada bolita o torita con harina.
sumergirlas en el huevo y cubrirla con miga de pan.
Finalmente calentar el aceite en una sartén grande, freír las bolitas o tortitas hasta dorarlas en ambos lados y servir.
Rinde 4 porciones.
Espero que las prepares y recuerda comentar.