Hola.. hoy prepararemos una receta super fácil.
Filete miñón o filet mignon es un término usado para referirse a diferentes cortes de carne provenientes del cerdo, la ternera o el buey. Se considera un manjar.
El corte convertido en platillo recibe su nombre de la adaptación del francés Filet mignon para referirse a la versión con carne de cerdo, o bien, filet de bœuf para hablar del corte vacuno. Sin embargo, aunque sea posible encontrarlo en ambas formas, la más frecuente de ellas es aquella del lomo de solomillo.
Debido a que es un corte magro con muy poca grasa, el mejor término para prepararlo es un cuarto para poder apreciar todo su sabor.
Como todos conocemos el filete Mignon es un delicioso trozo de carne cocinado a la perfección, pues hoy le agregaremos un nuevo ingrediente, lo envolveremos en una tira de tocino.
Si, lo cubriremos por la parte de afuera con una o dos tiras de tocino de acuerdo a tu gusto.
Puede ser tocino de cerdo o pavo de acuerdo a tu gusto, pero recuerda que nuestra pieza de carne es magra, por lo que no contendrá mucha grasa, por lo que podemos darnos el gusto de agregarle el tocino, sin remordimiento.
Así mismo se puede preparar frito, asado o hasta horneado nuestro filete Migñon, y así, evitar agregarle mas grasa.
Lo acompañaremos de un buen puré de papas, papas horneadas o vegetales salteados y una rica ensalada.
Ingredientes:
4 piezas de filete de res de 150 a 200 gramos cada uno
4 o 8 tiras de tocino ahumado
3 cdas. de aceite vegetal
Sal y pimienta
Preparación:
Primero envuelve cada pieza de filete con una o dos tiras de tocino.
Sujeta con un palillo y condimenta con sal y pimienta al gusto.
Vierte el aceite en un sartén muy caliente.
Coloca con cuidado cada filete en la sartén.
Se deben freír por cinco minuto y voltearlos.
Repite el mismo proceso por el otro lado.
Ayúdate de unas pinzas para dorar el tocino de manera uniforme.
Finalmente retira del fuego y deja reposar un minuto antes de servir.
Rinde 4 porciones.
Espero los pruebes y recuerda comentar que tal te quedaron.