Hola….. hoy te traigo una receta que todos conocemos, pero con un delicioso giro de sabor. Espero te guste.
Creo que todos conocemos ya, la receta de con hacer una hamburguesa tradicional, pero lo que encasacocinoyo.com deseamos presentar a todos nuestros lectores es como cambiar el sabor tradicional de este platillo, con un delicioso aderezo combinado con un poco de Queso Azul.
El Queso Azul, tiene su origen en Francia, es una clasificación general de los quesos de leche de vaca, de oveja y de cabra, que tienen en su pasta cultivos de penicillium, añadidos al producto final y que proporcionan un color entre azul y gris-verdoso característicos de los mohos.
Una característica de este queso es que posee un fuerte sabor, tendente a ser picante y algo salado, el olor es generalmente muy fuerte. Suelen ser de textura suave, ideales para untar, a veces se funden o se sirven en salsas que acompañan a carnes.
Como buen queso contiene altas cantidades de calcio, que nos ayuda a tener huesos sanos y fuertes, como lactio, contiene Vitamina D la que nos ayuda a asimilar mejor el calcio y proteínas de muy buena calidad, nos aporta minerales tales como el sodio y el Zinc.
Ingredientes:
Para la carne:
1 1/2 libras de Carne de Res magra molida
1 Cebolla pequeña cortada en cubos pequeños
1 manojo de Cebollín picado
1 cucharadita de Salsa Tabasco
1 cucharada de Salsa Inglesa
1 cucharada de mostaza
Aceite de Oliva, la cantidad necesaria
Sal y Pimienta, la cantidad necesario
Para el Aderezo:
1/4 de taza de Crema
1/4 de taza de Mayonesa
2 onzas de Queso Azul
Pimienta blanca, al gusto
Para servir:
4 panes Chapata o de Agua, cortados por la mitad.
2 tazas de Lechugas mixtas
1 Aguacate en lascas
Aceite de Oliva y Sal, para aderezar las lechugas
Preparación:
En un tazón agrega la carne y mezcla con la cebolla, cebollín, salsa tabasco, salsa inglesa y mostaza, sazone con sal y pimienta al gusto.
Cuando este todo bien incorporado, realiza 4 tortitas. En un sartén vierte el aceite de oliva y pondo a calentar a fuego medio, cuando este hirviendo, coloca la carne, fríelas de ambos lados hasta que estén cocidas. Cuando estén listas ponlas sobre un plato con servilletas de papel de cocina, para reducir un poco la cantidad de aceite y reserva.
Para el aderezo, en una licuadora agrega la crema, mayonesa y el queso azul, licua y sazona con la pimienta blanca y sal al gusto. Prueba antes de sazonar, ya que el queso tiende a ser algo salado. Reserve.
Antes de servir, en un tazón mezcla las lechugas con un poco de aceite y sal, si gustas.
Calienta el pan en un tostador, coloque una base de lechuga sobre una de las mitades del pan, seguido de la tortita de carne y sobre esta el aderezo, si desea coloque las lascas de aguacate y para finalizar la otra mitad de pan.
Sirva de inmediato.
Rinde 4 porciones
Dale un giro de sabor a tus platillos y pruébalos, cuerda dejar tus comentarios.