Hola.. hoy te presentamos una deliciosa receta.
La lengua fingida es un platillo muy curioso y bastante creativo, y además de todo es sumamente apetitoso.
Nuestra receta la prepararemos con carne de res molida, pero podemos utilizar carne de cerdo o hasta pollo, mientras este bien molido para que se compacte bien, al momento de su cocción.
La preparacion de carne la condimentaremos con especias y consomé de res para resaltar su sabor, lo espesaremos con miga de pan y estará rellena de unos deliciosos huevos duros.
Lo ideal es que al momento de servir nuestra lengua fingida, se pueda rodajear y así cubrirla de la deliciosa salsa roja, que te indicamos como preparar.
La podemos acompañar de vegetales salteados o una ensalada.
Nuestra receta es la versión diferente a la receta original, que seria la lengua rellena, como no a todos les gusta cocinar o el sabor de la lengua de res rellena, por eso te damos otras opciones super deliciosas para preparar este platillo.
Es bueno consumir la carne de res molida, ya que contiene propiedades antioxidantes buenos para nuestro organismo, así como nos aporta vitaminas como la A, B y E. Minerales como calcio, hierro, magnesio, potasio y Zinc.
Ingredientes para la Carne:
1 libra de Carne de res molida
1 diente de Ajo
1/2 taza de Miga de pan
1/8 de cucharadita de nuez moscada
2 cucharadas de Consomé de res
5 huevos (4 duros y 1 crudo)
Sal y Pimienta al gusto
Papel aluminio o tusa
Ingredientes para la salsa:
1/2 taza de Agua
1 Apio
1 Cebolla
3 Tomates
1 ramita de Tomillo
2 hojas de Laurel
1 cucharadita de Sal
1 cucharada de Aceite
Preparación:
Primero mezcla la carne con el ajo, huevo crudo, miga de pan, nuez moscada, consomé de res, sal y pimienta.
Luego forma una bola, extiéndela un poco y encima coloca los huevos duros enteros formando fila, cerciórate de envolverlos bien con la carne para formar un rollo.
Empaca con el papel aluminio o tusa.
Aparte en una olla hierve un litro de agua y sumerge el rollo de carne, deja cocinar por 45 minutos aproximadamente.
Para la salsa, en una olla vierte el agua y cocina los tomates, cebolla y apio.
Cuando estén suaves retira del fuego y deja enfriar.
Luego licúa y cuela la mezcla.
En otro recipiente calienta el aceite y vierte la salsa, Para condimentar añade el laurel, tomillo, sal y pimienta al gusto.
Finalmente sirve, cortando la carne en rodajas y vierte por encima la salsa de tomate.
Rinde 5 porciones
Espero la pruebes y recuerda dejar tus comentarios.