Hola… hoy prepararemos un delicioso platillo.
Tinga de res, es una receta de la gastronomía mexicana, el origen de este platillo es poblano, pero actualmente se elabora en todos los estados del centro del país.
Es por ello que existen diferentes versiones de este platillo, dependiendo de la región y de quien lo prepare; por ejemplo se puede utilizar carne de pollo, cerdo, carne de res o sardinas, pero el único ingrediente indispensable es el chile chipotle.
La tinga es un guiso típico de carne, principalmente de pollo, aunque comúnmente se le suele añadir carne de ternera o de cerdo. Además, se le incorpora tomate, cebolla y chile chipotle.
Las carnes que podemos emplear en la preparación de la tinga son : Pollo, la pechuga de pollo es el corte que mejor se adecúa.
De cerdo, la aguja de cerdo es una pieza ideal para este tipo de elaboración y de res, la falda de ternera es ideal para guisar y deshilachar.
Puedes hacerlo del tipo de carne que mas te guste, mientas la puedas deshilachar, quedara perfecta.
Es una receta muy fácil y sencilla de realizar, no te tomara mucho tiempo y no cuenta con muchos ingredientes.
Lo puedes acompañar con un rico arroz blanco y una ensalada y tener el almuerzo perfecto para toda la familia.
Ingredientes:
300 gramos de carne de res cocida y deshebrada
500 ml de puré de tomate
2 cdas. de chipotle en doble
1 cebolla
Aceite
Preparación:
Primero cortar la cebolla en rebanadas delgadas y freírla hasta que esté trasparente.
Licuar el puré con el chile chipotle y agregarlo al sartén con las cebollas.
Finalmente cuando empiece a soltar el hervor, añadir la carne de res y dejar por 15 minutos mas
Servir caliente.
Rinde 8 porciones.
Espero lo pruebes y recuerda comentar que tal te quedo.