Hola… hoy te presentamos una receta tradicional de nuestra Guatemala.
El Chojín es un platillo que se prepara con la base del pico de gallo, destacando por su colorido y los ingredientes extras de rábano y chicharrón picado.
Es una receta super fácil y rápida de preparar, sus ingredientes son muy sencillos y no te tomara mucho tiempo el tenerlo listo para disfrutar.
Ideal para un almuerzo en familia, acompañado de un buen arroz blanco y no pueden faltar las deliciosas tortillas recién salidas del comal.
El platillo es muy completo, fresco y tradicional, aderezado con su toque de limón y sal, es exquisito.
Podeos agregarle si deseamos un poco de aguacate en cubos para variar nuestra receta o colocarlo como un acompañante mas para el plato.
El chicharon proviene de la piel del animal con o sin carne conocido como tocino. Este corte se hace por lo general frito, aunque ya han salido versiones más “light” y lo hacen asados o en cocciones donde se busca reducir la grasa.
La panceta es una de las zonas más grasas del cerdo, que comúnmente se utilizan para hacer chicharrones. La grasa que desprende es única para darle contundencia a más de un guiso tradicional.
Ingredientes:
1 Cebolla
1 manojo grande de Rábanos tiernos
1/2 libra de Chicharrones calientes
1 Tomate manzano
3 onzas de Queso seco
4 Limones
1 ramita de Perejil
Preparación:
Primero lave y desinfecte los rábanos, píquelo finamente en trocitos.
Haga lo mismo con la cebolla, el tomate, los chicharrones y el perejil, viértalo todo en una ensaladera de vidrio.
Al picado anterior rocíele el jugo de los limones.
Espolvoree el queso seco para decorar.
Rinde 6 porciones.
Espero lo prepares y recuerda comentar que tal te quedo.