Receta de Lomo en salsa de guayaba y vino

Hola… hoy te presentamos una deliciosa receta.

Es una exquisita receta, muy sencilla y fácil de preparar.

El lomo de cerdo, es una de las dos piezas de la carne del cerdo que están junto al espinazo y bajo las costillas del animal.

Suele tener una forma cilíndrica. Es frecuente encontrarlo secado al aire o preparado en adobo: lomo en adobo.

Es uno de los cortes más magros del cerdo, es decir que tiene muy poca grasa.

Se localiza a lo largo de la espalda del animal y se caracteriza por ser una carne muy tierna. Debido a la falta de grasa, el lomo de cerdo puede secarse fácilmente si no se cocina correctamente.

Es una receta muy rica e ideal para servir en un almuerzo o cena en familia, es una platillo con toque agridulces, ya que la combinación de la guayaba y el vino blanco tiene toques dulces que te encantaran.

Se puede acompañar con un rico puré de papa, arroz, vegetales salteados y una deliciosa ensalada.

La guayaba es una fruta de temporada, pero actualmente las puedes encontrar en cualquier super mercado.

Es una fruta rica en minerales y vitamina c, es importante incluirla en nuestra alimentación diaria.

Ingredientes:

12 guayabas

3 cdas. de aceite de oliva

2 libras de lomo de cerdo

2 tazas de vino blanco

3 tazas de agua

4 cdas. de mantequilla

Preparación:

Primero pelar las guayabas.

Retirarles las semillas, cocerlas en dos tazas de agua, cuando estén frías, licuarlas.

Aparte calentar la mantequilla en un sartén grande y sellar el lomo de cerdo por ambos lados.

Al estar dorado, incorporar el vino blanco y una taza de agua.

Condimentar con sal y pimienta al gusto, tapa el sartén y cocina a fuego bajo.

Al consumirse el vino, agregar lo licuado y cocinar hasta que el lomo esté suave.

Si es necesario agregar un poco más de agua.

Finalmente cuando este listo servir.

Rinde 4 porciones.

Espero la pruebes y recuerda comentar si te gusto.

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Cerdo

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