Hola.. hoy prepararemos una deliciosa receta de cerdo.
Las patitas a la vinagreta forman parte de los platillos que guardan un tradicional sabor guatemalteco.
De hecho, son las verduras y el vinagre las que le dan el toque especial.
Es una receta muy fácil y sencilla de preparar, lo que debes de considerar es que debe de permanecer en el vinagre por lo menos 12 horas antes de consumirse.
Además, es una comida que es posible degustar en los puestos en mercados y ferias y son deliciosas.
Las patitas a la vinagreta suelen tomarse como aperitivos, más que como plato principal de una comida.
Pero si las acompañas de un buen arroz, aguacate o ensalada, tendrás un delicioso almuerzo.
Por su alto contenido en vitamina B1, se han considerado a las patitas de cerdo uno de los alimentos más recomendados para tratar los problemas de estrés y depresión, así como ser de gran ayuda durante el embarazo, lactancia.
El colágeno es uno de los componentes de las patitas de cerdo que las hacen tan atractivas para su consumo y uno de los esenciales en el cuerpo para mantener una piel tersa, mejora la salud de las uñas y hasta para mantener en buen estado las articulaciones e incluso ayudando a tener un cabello mucho más fuerte y con brillo
Ingredientes:
1/2 taza de vinagre
4 patitas de cerdo cortadas en 4 pedazos
Agua
1 cebolla partida en 4 pedazos
2 hojas de laurel
1 repollo pasado por agua hirviendo
2-3 zanahorias cocidas y en tiritas
1/2 libra de papas cocidas en trocitos
1/2 libra de ejotes cocidos y en tiritas
10 – 12 cebollitas curtidas
1/2 libra de arvejas cocidas
1/2 taza de aceite de oliva
1-2 ramitas de tomillo
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Primero, cocinar las patitas en agua con sal, cebolla y hojas de laurel.
Cuando estén cocidas, partirlas en pedazos pequeños.
Luego, combinar todos los vegetales y bañarlos muy bien con el vinagre y el aceite de oliva.
Agregar esto a las patitas mientras estén tibias y dejar curtir por lo menos durante 12 horas.
Rinde 2 porciones.
Espero las preparares y recuerda comentar que tal te quedaron.