Hola.. hoy prepararemos un opción de desayuno
El Omelette a la jardinera es un platillo rico, sencillo, delicioso y sobre todo nutritivo.
Es una creación francesa y es uno de los platillos con más historia.
La primera receta que existe publicada está en De re Coquinaria, el libro de cocina más antiguo de Europa, escrito por Marco Gavio Apicio en la época de Cristo aproximadamente.
El omelette a la jardinera una receta muy fácil de realizar, las proporciones de la receta es para una sola porción, pero puedes preparar tantos como quieras.
Es un platillo ideal para el desayuno, pero lo puedes preparar en cualquier momento del día
Los vegetales que agregaremos a la preparación, serán de fácil cocción o que puedes comer al dente, deberás que cortarlos en tiras finas para que no tome muchos tiempo que estén listas.
Ingredientes:
1 cda. de zanahoria pelada, cortada e tiritas
1 cda. de pimientos dulces rojos, cortados en tiritas
2 cditas de cebollin picado
1 cda. de apio cortado en tiritas
1 cda. de champiñones en rodajas
2 cdas. de mantequilla
2 cditas de harina
1/2 taza de crema ligera
1/4 cdta. de hojas de albahaca
2 huevos
1/4 cdta. de sal
1/8 cdta. de pimienta
2 cdas. de queso parmesano
Preparación:
Primero freír las verduras en una cucharada de mantequilla.
expolvorear con la harina y cocer por 2 minutos a fuego bajo.
Poner toda la crema, menos 2 cucharadas.
Agregar los condimentos y el queso, cocer a fuego lento hasta que se forme una salsa espesa.
Batir con los huevos el resto de la crema.
Calentar el resto de la mantequilla en un sartén. Freír los huevos hsta que estén bien cocidos.
Voltear y cubrir con la mitad de la salsa.
Doblar el omelette en la mitad. Pasar e un plato y servir.
Finalmente cubrir con el resto de la salsa.
Rinde 1 porción.
Espero lo prepares y recuerda comentar que tal te quedaron.