Hola.. hoy realizaremos un delicioso desayuno.
Los waffles es una de los desayunos más tradicionales que podemos realizar.
Un waffle, o gofre, también citado con los extranjerismos de wafol, wafel o wafle, es un desayuno típico belga y del norte de Francia.
Consiste en una especie de galleta gruesa de tipo oblea, con masa crujiente y esponjosa, parecida a un barquillo, que se cocina entre dos planchas calientes.
Pueden ser cuadrados o redondos, los waffles tienen características inconfundibles, primero por su estilo en forma de rejillas o cuadrícula y segundo por su combinación crujiente en el exterior y ligeramente suave en el interior, un punto intermedio entre los pasteles y las galletas que a todos encanta.
Actualmente se comen tanto en preparaciones dulce como saladas.
En esta oportunidad prepararemos waflles pero con harina de avena, para hacerlos un poco mas saludables y nutritivos.
Al cocinar con este tipo de harina que esta compuesta en su totalidad por avena, uno de los cereales más completos, esta nos ofrece una composición nutricional rica en minerales como el hierro, calcio, fósforo y potasio, además de vitamina B y una multitud de antioxidantes.
Así mismo, prepararemos nuestro jarabe de manzana que combinara perfectamente con los waffles y les encatara a todos.
Ingredientes:
Para los Waffles:
2 huevos
1 1/2 tazas de leche
100 gramos de mantequilla derretida
2 tazas de harina de avena molida
3 cdas. de polvo de hornear
1/2 cdita. de sal
1 cdita. de esencia de vainilla
Para el jarabe de manzana:
1 taza de agua
3/4 taza de azúcar
1 rama de canela
1 cda. de ralladura de naranja
2 manzanas cortadas en rodajas
Preparación:
Primero en una cacerola a fuego medio el agua con el azúcar, la canela, la ralladura de la naranja y las manzanas.
Cuando suelte el hervor reduce el fuego y sigue calentando por 20 minutos aproximadamente o hasta que quede tan espeso como desees.
Deje enfriar y reserve.
Para preparar los waffles, combinar todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una masa lo mas suave posible.
Barnizar con mantequilla la wafflera ya caliente y extender un cucharón de la mezcla.
Esperar a que se cuezan bien y doren.
Finalmente servir con un cuadrito de mantequilla y con el jarabe y unas rodajas de manzana.
Rinde 6 porciones.
Espero los pruebes y recuerda comentar si te gustaron.