Hola hoy te presentamos la receta de un delicioso dulce.
Quien no ha comido colochos de guayaba en las ferias patronales o en la venta de dulces típicos.
Si, el colocho de guayaba es exquisito, pues hoy te enseñamos una forma de hacerlo en casa.
Es una preparación muy sencilla, no contiene muchos ingredientes y lo podrás realizar para toda la familia.
Son dulces que puedes conservar en un recipiente hermético y duraran por mas tiempo.
La base de los mismos en la guayaba por supuesto, también conocida como guayabo, guara, arrayana y luma en otros paices.
La guayaba es un fruto conocido por su importante aporte de vitamina C, e incluso mayor a los cítricos, por eso la recomendación de consumirla en época de fríos toda vez que fortalece el cuerpo y su sistema inmunológico.
La puedes consumir de manera natural, eso sí, bien lavada. También como refresco natural, en mermelada, en paletas de helado, como ingrediente de un rico ponche, en salsas, postres y en dulces.
Además de la vitamina C por la que se le reconoce, la guayaba también contiene mucha agua y pocas calorías y es rica en vitamina A, E, D12, hierro, cobre, calcio, magnesio, potasio, manganeso y fósforo.
Ingredientes:
2 libras de guayabas
1/4 de taza de agua
azúcar normal o morena, cantidad necesaria
Preparación:
Se lavan las guayabas, se parten por la mitad y se cuecen tapadas con el agua.
Al estar cocidas se pasan por un colador.
Se cuelan para quitarles el exceso de semillas y la pulpa se mide por tazas.
Por cada taza de puré de guayaba se coloca 3/4 de taza de azúcar y se pone al fuego para que hierva, aproximadamente durante tres horas o hasta que se forme una masa que se desprenda con facilidad de la olla.
Luego se coloca la masa sobre un azafate engrasado o con papel parafinado, se adelgaza con una paleta para que no quede muy grueso y se deja por toda una noche secando.
Al otro día se cortan las tiras, las que se van enrollando para ir formando los círculos que formarán los colochos.
Cada colocho se pasa por azúcar blanca para finalizar.
Rinde 15 colochos.
Espero pruebes prepararlos y recuerda comentar que tal te quedaron.