Hola… hoy te presentamos una buena opción para un sándwich.
Si estas en la nueva época donde comer saludable y rico es muy importante, te presentamos esta buena forma de preparar un delicioso sándwich vegetariano.
Sándwich de Berenjena, es muy sencillo y fácil de preparar, no necesitas muchos ingredientes y será una excelente refacción para llevar a clases o un snack para compartir en familia.
Emplearemos el pan pita, pero si tu tienes algún otro pan sándwich o baguete, quedara perfecto también.
Puedes poner a tostar un poco en pan, en la plancha o tostador antes de prepararlo, para darle un toque mas crujiente.
Recuerda que las berenjenas quedan mucho mejor, si cuando las rodajeamos les colocamos un poco de sal, las dejamos reposar y luego las secamos con una servilleta de cocina.
Esto ayudara a retirar todo el agua que por naturaleza tiene este vegetal y quedara mucho mas rico al momento de prepararlo.
El aderezo será a tu elección, puedes preparar un ranch ya sea a base de mayonesa o si cuidas tu peso, lo puedes realizar con yogur griego o natural un poco de limón y especias.
También queda delicioso con un mostaza miel, el toque dulce y salado en nuestro sándwich les encantara a todos.
Ingredientes:
3 pan pita
2 chiles pimiento
2 berenjenas en rodajas
1 onza de aceite de oliva
1 ajo picado
1/2 taza del aderezo que tu prefieras
1 cucharadita de azúcar
tomillo y laurel al gusto
lechuga al gusto
sal y pimienta al gusto
Preparación:
Primero corte los chiles pimientos en tiras delgadas y sofríalos en un sartén, junto con dos cucharadas de aceite de oliva, el ajo, tomillo, laurel, el azúcar, un poco de sal y pimienta.
Cuando la piel del chile pimiento se desprenda, retírelo del fuego.
Caliente una sartén con el aceite restante, añade las rodajas de berenjena y dórelas de ambos lados.
Corte las piezas de pan por la mitas, unte el interior con el aderezo de su preferencia.
Finalmente coloque las rodajas de berenjena doradas, añada la lechuga, el chile pimiento sofritos y listo.
Rinde 3 porciones.
Espero los pruebes y recuerda comentar si te gustaron.