Hola… hoy te traemos una tradicional y deliciosa ensalada.
La ensalada caprese o capresa, también conocida como insalata caprese, es una ensalada clásica italiana. Se prepara con mozzarella, tomates maduros, albahaca fresca, y por lo general se sirve rociada con aceite de oliva y vinagre balsámico. Hay muchas variantes de este plato tradicional italiano y se puede servir como entrada o aperitivo con rodajas de pan.
En la receta que te presentamos en esta oportunidad, solo utilizaremos el aceite de oliva extra virgen.
Es una preparacion muy fácil y rápida, no lleva muchos ingredientes, es muy fresca y conjuga unos sabores que sorprenderá a muchos.
Si no contamos con los tomates manzanos, podemos incorporar el tomate rojo tradicional, quedara igual de deliciosa.
Así como lo mencionamos al principio, esta receta es susceptible a muchas variaciones, podemos combinarla con muchos otros ingredientes que le van muy bien como el aguacate, la aceitunas negras y los chiles pimientos.
El queso Mozzarella es rica en fósforo y calcio, necesarios para la buena salud de huesos y dientes. Asimismo, este también facilita la digestión.
Al contener hierro, permite combatir problemas de anemias y contiene antioxidantes. Por lo que es importante incorporarlo en nuestra dieta.
Ingredientes:
3 Tomates manzano
1/2 libra de Queso Mozzarella
20 hojas de Albahaca fresca
Cantidad necesaria de aceite de Oliva extra virgen
Sal y Pimienta al gusto
Preparación:
Primero lavar los tomates manzano y partirlos en rodajas gruesas.
Partir el queso Mozzarella en rodajas igual de gruesas a los tomates manzano.
Sobre un plato plano, coloque una rodaja de tomate, encima e esta una hoja de albahaca y una rodaja de queso Mozzarella.
Repita el orden hasta completar todo el plato.
Salpimiente y vierta aceite de oliva extra virgen al gusto.
Rinde 2 porciones.
Espero disfruten de esta exquisita receta y recuerden dejar sus comentarios.