Hola… hoy prepararemos un clásico.
La ensalada cesar, es un platillo muy popular por todo el mundo, es un ensalada muy sencilla y deliciosa.
El inventor de esta ensalada fue el chef del restaurante Cardini, Remigio Murgia, aunque el platillo se nombró ensalada César en honor al dueño y también cocinero César Cardini.
Puede ser un exquisito plato principal para quienes están cuidando su peso o están en una dieta, o simplemente desean comer algo ligero, ya sea en el almuerzo o cena.
O el acompañante perfecto de cualquier comida, recuerda que el aderezo de nuestra ensalada llevara filetes de anchoas, por lo que perfectamente puede acompañar un filete de pescado, carne o pollo.
Es más, no te tomara mucho tiempo el realizarla, esta es a base de lechuga, aderezada con una deliciosa combinación de sabores que resaltaran al momento de comerla.
Y la decoraremos con trozos de huevo, tocino y queso, que mas podemos pedir, es una ensalada muy completa y deliciosa.
Puedes utilizar la lechuga que mas te guste o actualmente encuentras bolsas de lechuga mixta en cualquier super mercado, las cuales quedarían perfectas para esta receta.
Asi mismo la recete requiere que los patos donde la sirvas serán refrigerados, un dato interesante que permite que tu ensalada se mantenga fresca por mas tiempo.
Ingredientes:
1 cdita. sal
1 diente de ajo picado
3 filetes de anchoas
1/2 cdita. de mostaza en polvo
1 cda. de jugo de limón
1/4 cdita. de salsa inglesa
3 gotas de salsa tabasco
1 cda. de vinagre de vino tinto
1/2 cdita. de pimienta negra, triturada
1/4 taza de aceite de oliva
1 yema de huevo
1 cabeza de lechuga romana, lavada
1/3 taza de queso parmesano, recién rallado
1 huevo duro rallado
1/3 taza de tocineta cocida en cubitos
1/2 taza de cubitos de pan tostado
Preparación:
Primero restregar el fondo de un tazón grande de madera con la sal.
Agregar el ajo y los filetes de anchoas, machacar con dos tenedores.
Agregar la mostaza, el jugo de limón, la salsa inglesa, la salsa tabasco, el vinagre, la pimienta y el aciete.
Combinar bien y añadir la yema de huevo y mezclar bien.
Cortar la lechuga en pedazos pequeños.
Ponerle el aderezo por encima y revolverla.
Servir la ensalada en platos refrigerados.
Finalmente decorar con el huevo, el queso, la tocineta y los cubitos de pan.
Servir inmediatamente.
Rinde 4 porciones.
Espero la pruebes y recuerda comentar.