Ensalada de almendras, arándanos y garbanzos

Hola… hoy te presentamos una rica y muy saludable ensalada.

La ensalada de almendras, arándanos y garbanzos te encantara, tiene toques dulces y salados que combinan con todo.

Puedes consumirla como platillo principal ya que los garbanzos son una fuente de proteína natural y muy saludable

Se sabe que los garbanzos contienen vitamina K, hierro, fosfato, calcio, magnesio, manganeso, zinc las cuales contribuyen a la construcción y mantenimiento de la estructura y la resistencia ósea.

No cabe duda que esta leguminosa es una fuente de alimento completo que todo debe de incluir en su dieta diaria.

O la puedes servir como acompañante de una pieza de pollo, pescado o carne, junto con unos vegetales salteados.

Y listo, tendrás un almuerzo completo y balanceado para toda la familia, cualquier día de la semana.

Asimismo, si deseas, que tu ensalada sea mucho más ligera y nutritiva, puedes sustituir la mayonesa por un poco de yogur griego o natural y así, evitar la mayonesa.

Tambien puedes emplear una mayonesa baja en grasa o cacera.

La combinación de los arándanos y almendras es sublime, la crocancia que aportan estas a la ensalada te encantara.

Por último, recuerda que los arándanos deberán estar secos y las almendras tostadas para un mejor sabor y sazón en nuestra preparación.

Ingredientes:

4 cdas. de mayonesa

20 ml de vinagre de manzana

1 lata de garbanzos

40 gramos de arándanos

40 gramos de almendras picadas

1 cebolla chica picada

40 gramos de apio picado

Sal y pimienta

Preparación:

Primero en un tazón mezclar la mayonesa con el vinagre y reservar.

Asimismo, escurrir los garbanzos.

Machacarlos en un tazón, agregarle los arándanos, las almendras picadas, el apio y la cebolla.

Finalmente combinar perfectamente y condimentar con sal y pimienta al gusto.

Servir al momento.

Rinde 4 porciones.

Espero la prepares y comentes si te gusto la ensalada.

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Ensaladas

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