Hola… hoy te presentamos una ensalada deliciosa.
La ensalada de surimi es un platillo muy practico y ligero. Es super fácil y rápido de preparar.
El surimi es carne de pescado procesada. No, no tiene entre sus componentes cangrejo. Digamos, algo así como salchichas de pescado. En su traducción, surimi significa carne picada.
Es una técnica milenaria que nace en Japón por la necesidad de conservar el pescado fresco y ofrecer nuevas formas de consumo.
El pescado se descabeza, eviscera, se retiran espinas y piel, se filetea para separar la carne y se pica, obteniendo así la proteína de pescado.
Nuestra preparación es ideal para un almuerzo, puede ser servida como plato principal sobre unas deliciosas tostadas o acompañado de galletas.
Así mismo, puede ser el perfecto acompañante de una mariscada, filete de pescado o camarones, combina con todo.
La ensalada contendrá aparte del surimi, frescos trozos de pepino, perejil y cebolla, aderezado con una rica y picosita mayonesa de chipotle.
Si no se es fanático del picante o de los chiles, puedes preparar tu mayonesa únicamente con limón y aceite de oliva, y será igual de exquisita.
El Surimi lo podemos encontrar en cualquier supermercado, en los productos congelado, no necesita cocinarse, únicamente descongele y corte.
Ingredientes:
6 barras de surimi cortados en cubos pequeños
1 taza de cebolla morada y picada finamente
1 1/2 tazas de pepino picado finamente sin semillas
3 cucharadas de perejil picado finamente
4 cucharadas de mayonesa
El jugo de 2 limones
3 chiles chipotles adobados
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
Primero en la licuadora muele la mayonesa con el chipotle, el jugo de limón y el aceite de oliva. Condimenta al gusto con sal y pimienta.
En un tazón, mezcla todos los ingredientes, vierte la mayonesa de chipotle e integra muy bien.
Finalmente sirve frío, acompañado de galletas saladas o en tostadas.
Rinde 4 porciones
Espero la pruebes y recuerda dejar tus comentarios.