Hola… hoy te presentamos una receta super fresca.
No hay como degustar de una buena ensalada un día caluroso o cuando deseamos comer algo ligero, esta receta queda excelente como almuerzo o para una cena light.
La base de toda nuestra ensalada esta en su delicioso aderezo, la combinación de miel, vinagre blanco, ajo, aceite de oliva, limón, cilantro y hierva buena, le darán el exquisito sabor a la ensalada.
Recuerda que todos nuestros ingredientes deben ir crudos, bien lavados y finamente picados.
El consumir todo fresco o crudos previene diversas enfermedades, mejora los síntomas de varios trastornos digestivos (como hinchazón abdominal, gases, flatulencias o dispepsias), ayuda a retrasar el envejecimiento y aporta vitalidad.
Esto se debe en gran medida a la densidad nutritiva de los alimentos que se comen, ya que son ricos en nutrientes reguladores y antioxidantes, y a que los alimentos crudos contienen enzimas que ayudan a mejorar mucho las digestiones y, con ello, se optimiza el aprovechamiento de los nutrientes de los alimentos.
Nos aportan más energía vital ya que, en el calor al que se someten muchos alimentos durante el cocinado hace que se pierda o se reduzca de forma sustancial su contenido en vitaminas y antioxidantes, y que parte de sus sales minerales queden disueltas en el caldo de cocción.
El resultado de consumirlos crudos es un organismo más nutrido, con más vitalidad y rico en energía para nuestros cuerpo.
Ingredientes:
2 Manzanas cortadas en juliana
1/2 zanahoria pequeña cortada en juliana
1 taza de Repollo morado cortado en juliana
1 cucharadita de Miel
2 cucharadas de Vinagre blanco
1 Ajo picado finamente
1 cucharada de Cilantro picado
1/2 taza de Semillas de marañón
1 cucharada de Aceite de Oliva
1 cucharada de Hierva buena picada finamente
Jugo de dos Limones
Sal y Pimienta al gusto.
Preparación:
Primero en un tazón mezcla el aceite, junto con la miel, vinagre blanco, el ajo, las cucharadas de cilantro, hierva buena, el jugo de limón con un poco de sal y pimienta al gusto. Mezcle vigorosamente y reserve.
En otro recipiente combina la manzana, zanahoria y repollo morado, menos las semillas de marañón.
Vierte sobre esto el aderezo que preparamos al principio.
Reserve en la refrigeradora por lo menos una hora.
Finalmente al momento de servir rectifique la sazón y añada las semillas.
Rinde 4 porciones.
Espero que la pruebes y recuerda dejar tus comentarios.