Hola… hoy te presentamos una deliciosa receta.
La ensalada que realizaremos será a base de lechuga, actualmente puedes encontrar bolsas de lechugas con variedad de tipos de la misma.
Si no encuentras una de estas, puedes mezclar unas hojas de lechuga iceberg, hojas de lechuga romana y escarolas que puedes encontrar en cualquier mercado.
Sera una ensalada verde, y le agregaremos toques de color con los tomates Cherry, trozos de mango y rodajas de prosciutto.
Utilizaremos una técnica que actualmente se emplea mucho. El asar la fruta ligeramente en una plancha o asador, realza su sabor y le da mas textura a la fruta.
Terminaremos nuestra preparación con una rica vinagreta bien sazonada con ajo, romero y aceite de oliva.
Es una ensalada que les encantara a todos, queda perfecta junto con un filete de carne, pollo o filete de pescado.
Quedara perfecta como una entrada, junto al prosciutto, lo que le da a nuestra ensalada la proteína que necesita para seré uno muy completa.
Prosciutto es el término italiano para jamón, sobre todo para el curado, que se sirve sin cocinar y cortado en lonchas finas.
Si prefieres puedes utilizar cualquier otro jamón a tu gusto, todos quedan perfectos con la preparación.
Ingredientes:
1 mango Tommy consistente variadas
1 libra de hojas de lechugas
4 onzas de jamón proscuitto
1/2 libra de tomates Cherry partidos por la mitad
Ingredientes para la Vinagreta:
1 taza de vinagre balsámico
1/2 taza de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 ramita de romero
Sal, pimienta y azúcar al gusto
Preparación:
Primero pele y corte el mango en rodajas, luego áselo por cinco minutos de cada lado en la parrilla o plancha muy caliente, luego córtelo en tiras.
Corte el jamón en tiras delgadas y enrolle en el mango. Aparte coloque en platos individuales la lechuga y tomates.
Coloque encima los trozos de mango.
En un recipiente reduzca el vinagre hasta que quede a la mitad y reserve.
Aparte, caliente el aceite en una sartén a fuego bajo, agregue el ajo y el romero y deje que se doren ligeramente.
Luego mezcle bien con el vinagre, añada sal y pimienta al gusto.
Finalmente deje que enfríe y viértalo sobre la ensalada.
Rinde 6 porciones.
Espero lo pruebes