Hola… hoy te presentamos una deliciosa entrada.
El carpaccio es muy popular como entremés, por ser un plato frio, que puede servirse con unas todas de pan o galletas y listo.
Tiene una excelente entrada para todos los invitados, antes del plato principal.
Así mismo esta receta es muy fácil y sencilla de preparar, no toma mucho tiempo y el resultado es super rico y original.
Tendrás en un solo bocado, toques salados, dulces, frescos, piantes y deliciosos.
La receta la realizaremos con un delicioso corte de res ahumada.
Esta es una forma de preparar carnes que se originó en Europa central. El objetivo de preparar las carnes ahumadas era, la de preservarla y poder mantenerla en estado comestible durante largos períodos.
Tradición que a trascendido año con año hasta estos tiempos, brindándonos un método de preparación de la carne exquisito.
En esta oportunidad acompañaremos nuestro delicioso carpaccio de res ahumado con un chutney de manzana y tomate.
Conocemos la versatilidad que nos ofrece la elaboración de un chutney, además de lo rico que resulta como acompañamiento o condimento de distintos ingredientes, tales como carnes, pescados, cereales.
Prepararemos esta receta de chutney de manzana y tomate para acompañar la carne de res, aportando una fiesta de sabores al plato, destacando sus característicos matices agridulces.
Ingredientes:
2 onzas de manzana, en cuadritos
6 hojas de albahaca fresca, picada
1/2 cucharadita de cilantro fresco, picado
2 onzas de tomate picado
2 onzas de cebolla morada, picada
1/2 jugo de limón
2 onzas de aceite de oliva
1/4 onza de queso parmesano, rallado
4 onzas de carne de res ahumada, en lascas
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Primero en un recipiente mezcle, la manzana, tomate, cebolla, cilantro y albahaca fresca, mezcle todos los ingredientes y agregue el jugo de limón y el aceite.
Sazone con sal y pimienta al gusto y deje marinar por una hora.
Al momento de servir, primero coloque las lascas de carne en un plato plano y forme un abanico.
Agregue sobre la carne, el chutney de manzana y tomate que realizamos con anterioridad.
Finalmente agregue mas queso para decorar y sirva.
Rinde 3 porciones.
Espero lo pruebes y recuerda comentar que tal te quedo.