Hola.. hoy te presentamos una ingeniosa idea.
Las cazuelitas son una divertida receta que les encantara tanto a grandes como a pequeños.
Es un platillo muy sencilla y fácil de preparar, las haremos de tortillas de harina, la cuales encuentras en cualquier supermercado.
Las mismas, deben de calentarse un poco, para que al momento de la preparación este tibias.
Así será mas fácil maniobrarlas para realizar las cazuelitas. Las forma se la daremos utilizando una bandeja de cupcakes, introduciéndolas en la bandeja y rellenándolas.
Luego las hornearemos para que se tuesten y conserven sus forma.
El platillo lo acompañaremos con un exquisito pesto a base de albahaca fresca, aceite de oliva, piñones y queso parmesano, es parte importante de nuestra receta, ya que le aportara gran sabor a nuestra preparación.
Nuestro relleno será de tomates deshidratados y queso mozzarella, pero se pueden rellenar prácticamente de todo, pollo, carne, cerdo o camarones, con todo saldrán deliciosas.
Podemos servirlas como una entrada en alguna fiesta o reunión entre amigos, o podemos hacerlas para nuestros pequeños en casa, colocando jamón y queso serán perfectas.
Así mismo, acompañarlas de una ricos vegetales salteados o una nutritiva ensalada y serán el almuerzo perfecto para toda la familia.
Ingredientes:
4 tazas de hojas de albahaca frescas
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/4 de taza de piñón blanco
1 taza de aceite de oliva
12 tortillas de harina tibias
1 taza de tomates picados
1/2 taza de tomates deshidratados picados
1 taza de queso mozzarella rallado
Preparación:
Primero blanquea las hojas de albahaca, resérvelas en un baño de agua con hielo.
Exprímalas con un trapo y licúalas con el parmesano, el piñón y el aceite.
Corta las tortillas en cuadrados. Colóquelas en moldes para cupcakes formando una cazuelita. Rellénelas con los tomates y el queso mozzarella.
Hornéelas a 180 grados centígrados durante 20 minutos o hasta que notes que el queso se derrite y las tortillas están doradas.
Finalmente acompáñelas con el pesto y sirva.
Rinde 4 porciones.
Espero las pruebes y recuerda dejar tus comentarios.