Hola.. si quieres impresionar a tus invitados.
Te invito a probar este delicioso platillo, tengo que aceptar que es un poco extraño, pero te prometo que el resultado te encantara.
El chawanmushi es un plato a base de natilla de huevo típico de la cocina japonesa. La cual va acompañada de hongos shitake, carne de cangrejo y trozos de pollo.
A diferencia de otras natillas, esta por ser salada, se suelen consumir como un aperitivo o entrada.
En nuestra preparación utilizaremos el mirin y el sake, para ello debemos tener en cuenta:
El Mirin es una clase de vino de arroz similar al sake, pero con bajo contenido de alcohol. Es considera un condimento esencial en la comida japonesa con un sabor levemente dulce.
El Sake es el licor japonés por excelencia. Este aguardiente es una bebida con gran calado y significado cultural y simbólico en el país nipón. Se prepara mediante la fermentación del arroz.
Suele tomarse entre comidas, como aperitivo, con el té o mientras se degusta un buen sushi.
Los dos productos los podemos encontrar en cualquier supermercado o tiendas dedicadas a la venta de productos japoneses.
Son deliciosos y aportan un sabor y sazón a las comidas excepcional.
Ingredientes:
4 tazas de agua
4 cucharaditas de salsa soya
6 hongos shitake no muy grandes
4 cucharaditas de consomé de pescado
4 cucharadas de mirin
5 onzas de carne de cangrejo en julianas
4 cucharadas de sake
4 huevos
5 onzas de pollo crudo cortado en trocitos
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
En una olla vierta el agua, salsa soya, consomé de pescado, mirin y sake, deje que hierva, verifique la sazón con sal y pimienta al gusto.
Aparte en un recipiente hondo y pequeño bata los huevo y agregue dos onzas fluidas del caldo anteriormente preparado, vuelva a mezclar.
Agregue los hongos shitake, cangrejo y pollo.
Luego envuelva el recipiente con suficiente papel film y ponga a cocinar en baño María de diete a ocho minutos a fuego lento.
Para servir solo retire el papel film y seque el recipiente por la parte de abajo.
Finalmente sirva caliente.
Rinde 4 porciones.
Espero lo preparen y recuerden dejar sus comentarios.