Hola.. hoy realizaremos una deliciosa entrada de cubitos de queso.
Los cubitos de queso manchego cubiertos de amaranto y fritos te encantaran.
Son perfectos para servirlos en cualquier reunión en familia o amigos, como una entrada antes de un almuerzo o cena.
Son las boquitas perfectas, quedan bien con un buen vino blanco o cervezas.
Los cubitos de queso los acompañaremos de un toque miel de agave, por lo que es una preparación agridulce.
Super deliciosa, por que el amaranto frito, le da una cubierta crocante a los cubos de queso y cuando los comes, se siente lo crocante, dulce, salado y por ultimo el sabor del exquisito queso manchego.
Recordemos que el queso manchego es un queso de cabra con un sabor ligeramente acido y fuerte que evoluciona a picante dependiendo del tiempo de curación del queso.
Así mismo, si no cuentas con un queso manchego, puede ser un queso Pecorino, un Gouda o el queso gruyere.
Deberán emplear un quesos con una costra al rededor del mismo para que no se fundan con facilidad.
Ya que los cubos deberán freírse en aceite caliente y no derretirse.
Recuerda que los cubos deben de refrigerarse por dos horas, para tenerlo en cuenta al momento de comenzar la preparación y podamos tenerlos a tiempo.
Puedes servirlos también con un toque picante que se lo dará el chile piquín pero es opcional.
Ingredientes:
400 gramos de queso manchego
3 cdas. de harina
1 taza de amaranto
1 huevo batido
Aceite el necesario
2 cdas. de miel de agave
1/4 cdita. de chile piquín
Preparación:
Primero cortar el queso en cubos de dos centímetros aproximadamente por lado.
Mezclar la harina con el amaranto y colocar en un plato extendido.
Parar cada cubo de queso por el huevo y después por la mezcla de harina con amaranto.
Se deben de congelar por dos horas.
Calentar muy bien el aceite y freír rápidamente los cubos para evitar que se derrita el queso.
Acomodar en un plato los cubos ya fritos y bañar con la miel y espolvorear con el chile piquín.
Servir calientes.
Espero que los pruebes y recuerda comentar si te gustaron.