Hola… hoy comeremos super nutritivo.
Estoy rollitos de espinaca con atún te encantara, aparte de ser saludables y ligeros, son deliciosos.
Es una preparación muy sencilla y fácil de realizar, los podrás tener listos en 10 minutos, si tienen ya todos los ingredientes listos.
Puede que lo que mas te tome tiempo en realizar, sean las verduras cocidas, puedes ser las de tu elección, pero aquí te recomendamos preparar un poco de zanahoria en cubos, alverjas y puedes acompañar con maíz fresco.
Otra deliciosa combinación podrían ser, vegetales frescos, como chile pimiento, cebolla, tomate, apio y maíz quedaría también muy bien en este platillo y estos no necesitan cocción.
Podría ser otra manera de realizar nuestros rollitos de espinaca.
El atún deberá ser en agua, actualmente puedes encontrar atún ya con vegetales en aceite o agua, asi puedes utilizar estos también.
Bueno ya hasta venden atún con mayonesa o picosito, asi que la elección de atún tambien queda a tu gusto.
Si los deseas light y bajos en grasa y calorías, el ideal es el atún en agua, bien escurrido para que nuestros rollitos no escurran agua.
El aderezo o salsa, sera el yogur el cual puedes condimentar con un poco de limón, sal y pimienta y quedara perfecto para nuestra preparación.
La paprika o pimentón le ira fantástico, le dará un toque picosito y delicioso a la preparación.
Ingredientes:
1 manojo de espinaca
1 lata de atún escurrido
2 tazas de yogur natural
1 taza se verduras cocidas
1 cdita. de paprika o pimentón
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Primero colocar las hojas de espinaca por un minuto en una olla con agua hirviendo, escurrirlas y reservarlas en agua con hielo.
Mezclar el atún con las verduras sazonadas con sal y pimienta.
Colocar un poco de la mezcla en una hoja de espinaca, enrollar y emplatar.
Repite hasta terminar todas las hojas de espinaca o el relleno.
Bañar los rollos con yogur y espolvorear con un poco de paprika encima.
Rinde 4 porciones.
Espero que lo disfrutes y recuerda comentar si te gustaron.