Hola… hoy te presentamos una deliciosa receta.
En Japón, se especializan en el yakitori, este aperitivo en muy sabroso. En los restaurantes especializados en yakitori, los clientes pueden disfrutar de la comida mientras observan el pollo a la parrilla en el carbón delante de ellos.
El Yakitori que prepararemos en esta oportunidad será con tres diferentes carbohidratos.
Carne de res, pollo y camarones serán los acompañantes perfectos, todos bien sazonados y los mezclaremos con diferentes vegetales que cubriremos con una exquisita salsa.
Son excelentes aperitivos en fiestas o reuniones, mejor si son parrilladas. Pueden servirse como plato fuerte, acompañado de ensalada y vegetales salteados.
Pueden prepararse a la parrilla, en plancha o al sartén, de cualquier forma quedaran perfectos.
La salsa será a base de salsa de soya, mirin y sake, con un toque de azúcar y glucosa, sabores que sabrán muy bien con nuestros yakitoris.
Al momento de prepararla, sazona bien, tomando en cuenta que la salsa soya tiende a ser muy salada, pero debe reducirse y condimentarse siempre con un poco de sal.
Ingredientes:
2 onzas de carne de res en trozos
2 onzas de pollo en trozos
1 chile marrón rojo y amarillo en cuadros
2 onzas de camarón
3 cebollines cortados en trozos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de sake
3 onzas de salsa soya
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de mirin (vino de arroz)
1 cucharada de glucosa
sal y pimienta blanca al gusto
palillos para pincho, gruesos
Preparación:
Primero sazone las carnes por separado, con sal y pimienta.
Prepare los pinchos o yakitoris, alterne los vegetales con cada carne.
Precaliente el aceite en una sartén y selle los pinchos.
En otra sartén mezcle y reduzca el sake, mirin, salsa soya, azúcar y glucosa. Rectifique el sabor y condimente con sal y pimienta.
Finalmente cubra los yakitoris y termine de cocinar en la parrilla o hasta que estén cocidos.
Rinde 2 porciones.
Espero que los preparas y recuerda comentar que tal te quedaron.