Hola… galletas y arándanos la combinación perfecta.
Las galletas de arándanos que prepararemos son muy sencillas y deliciosas, el plus que les daremos es que al momento de servirlas, debes de probarlas acompañadas de un poco de queso cottage.
Te recomiendo que lo pruebes, el sabor y textura que le aporta este queso a las galletas es asombroso y te encantara.
Las galletas de arándanos aparte de ser un postre o refacción dulce y deliciosa para todos en casa, son muy nutritivas ya que el arándano es conocido por proporcionar grandes beneficios a nuestro organismo.
Por lo que es importante empezar a incorporarlos dentro de nuestra dieta diaria, los puedes consumir frescos o como en esta receta secos o deshidratados.
Las frutas seca o deshidratada son una excelente opción para consumir ya que nos duran todo el año y tiene un podes saciantes, ideales para controlar esos antojos que nos dan en el día.
El arándano es perfecto como snack, nos ayuda a mantener nuestro sistema orinario en orden, aparte de aportarnos muchas vitaminas y minerales, asi como brindarnos antioxidantes.
El queso cottage por otra parte es rico y uno de los mas bajos en grasa o calorias, por lo que es perfecto si estas cuidando tu salud.
Comes sano y delicioso, puedes servir estas galletas en el desayuno o como merienda junto con una sabrosa taza de café, té o chocolate.
Ingredientes:
1 taza de mantequilla
1 taza de azúcar
1/2 taza de queso cottage
1 taza de harina
1/2 cucharada de extracto de vainilla
1 taza de arándanos deshidratados
Preparación:
Primero acremar la mantequilla en la batidora. Añade poco a poco el azúcar, la harina y el extracto de vainilla hasta formar una mezcla uniforme.
Apagar la batidora y envuelve los arándanos en una mezcla.
Colocar la mezcla sobre una charola de papel encerado.
Cubre con otro papel y emparéjala con un rodillo hasta que quede a un centímetro de grosor.
Refrigere la charola por 20 minutos.
Pasado ese tiempo, retira el papel superior y hornea a 180 grados centígrados por 20 minutos o hasta que esté dorado.
Permite que enfríe ligeramente y corta la mezcla en rectángulos.
Para servir, acompaña las galletas con el queso cottage.
Rinde de 8 a 10 porciones.
Espero que las prepares y recuerda comentar si te gustaron.