Hola… hoy realizaremos galletas.
Las galletas, hay mil y una forma de describir las galletas, son esos pequeños bocadillos de masa, dulces y deliciosos que les encantan a todos.
Primero que nada, quien puede negarse a una crujiente y exquisita galleta en cualquier momento del día.
Con que no combinan las galletas, si son perfectas con un vaso de leche, junto a una taza de café, té o chocolate, para la refección perfecta por la tarde.
También como como un snack para el colegio o después del desayuno o junto a una bola de helado como postre luego del almuerzo.
Así como hay muchas formas de comerlas y acompañarlas, hay infinidad de formas y recetas de galletas.
Hoy realizaremos una galletas de durazno con pecanas.
No es una receta complicada y no contiene muchos ingredientes, te tomara de 12 a 15 minutos que estén listas y se conservan perfectamente en un recipiente hermético.
Como todos sabemos el durazno en nuestro pais, es una fruta de temporada, por lo que perfectamente podemos incorporar una lata de duraznos, que encontramos en cualquier super mercado.
Y nos facilita el proceso, ya que estos están cocidos y blandos, ideales para realizar la pulpa requerida.
Las pecanas deberán estar en trocitos para que queden bien en nuestras galletas.
Ingredientes:
2 1/2 tazas de pulpa de durazno
1/2 taza de azúcar granulada
2 tazas de harina
2 cdas. de polvo de hornear
1/2 cdita. de canela
1 taza de aceite vegetal
1 taza de azúcar granulada
1/2 cdta. de sal
1 huevo batido
1 taza de trocitos de pecanas
Preparación:
Primero en una cacerola, calentar la pulpa de durazno y 1/2 taza de azúcar.
Cocer a fuego lento y reducir el volumen a 3/4 taza.
Enfriar a temperatura ambiente.
Cernir la harina, la sal, el polvo de hornear y la canela.
Hacer una crema muy liviana con el aceite y el azúcar.
Agregar el huevo y la salsa de durazno. Agregar la harina y las pecanas, mezclar bien.
Poner cucharaditas de masa en una lata de hornear engrasada.
Finalmente hornear por 12 – 15 minutos en un horno precalentado a 400 grados Fahrenheit o 200 grados centígrados.
Rinde 4 docenas de galletas.
Espero las prepares y recuerda comentar que tal te quedaron.