Hola.. hoy prepararemos un rico acompañante para tu cena navideña.
El arroz con frutos secos y arándanos es perfecto para servir en estas fiestas junto a una jugosa porción de pavo o pierna de cerdo.
Es la receta perfecta, el arroz tiene toques dulces y salados que se mezclan muy bien con los sabores de las preparaciones de esta época.
Emplearemos arroz de grano largo, que puedes encontrar actualmente en cualquier super mercado.
Incluso puedes realizar la preparación con arroz integral, por si estas cuidando tu peso o quieres probar algo un poco mas light y saludable.
Solo deberás tomar en cuenta el tiempo de cocción y cantidad de agua que requiere este grano para quedar bien cocido.
Otro de los ingredientes especiales que contiene este platillo, son los famosos orejones de chabacanos, también conocidos como orejones de albaricoque.
Que no son mas que mitades de albaricoques deshuesados y desecados o deshidratados al sol o en un horno para acelerar el proceso.
También los puedes encontrar en cualquier super mercado o tiendas dedicadas a la venta de semillas y productos deshidratados.
Así mismo no te tomara mucho tiempo el tener listo este rico y muy completo platillo para estas fiestas en familia.
Ingredientes:
3 cdas. de aceite
2 cdas. de mantequilla
1 1/2 tazas de arroz largo
3 tazas de agua
1 taza de vino blanco
2 diente de ajo
1/2 taza de arándanos
1/2 taza de avellanas, picadas
10 orejones de chabacanos, picados
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Primero calentar el aceite con la mantequilla y fríe el arroz hasta que tome un color paja.
Licuar dos tazas de agua con los dientes de ajo, sal y pimienta.
Agregarlo al arroz, así como el agua restante y el vino.
Dejar hervir a fuego bajo, a la mitad de la cocción incorporar el resto de los ingredientes y mezcle ligeramente.
Finalmente al consumirse el agua, tape el arroz y dejarlo reposar alrededor de 15 minutos antes de servirlo.
Rinde 8 porciones.
Espero lo pruebes y recuerda comentar si te gusto.