Hola… hoy cocinaremos cuscús !!!
Sabias que el cuscús es un ingrediente de origen marroquí elaborado con sémola de trigo duro que no se ha convertido en harina tras moler la parte dura del grano.
Después de cocinar los granos de sémola, se hinchan por la absorción de agua y aumentan su tamaño, de ahí la forma redondeada del cuscús.
Es un alimento vegetal con un proceso de molienda. Por lo tanto, es un cereal y pertenece al grupo de carbohidratos almidonados, ya que es el nutriente que más prevalece.
Por lo que puede ser servido junto a una buena proteína como un filete de carne, pollo o pescado y una buen ensalada.
Y listo, tienes un rico, nutritivo y divertido almuerzo. Sin dejar de lado lo colorido del platillo.
Ya que los ejotes, el surimi y los tomates cherrys le daran un toque fresco y sabroso a nuestra preparación.
También puede servirse como una platillo principal en una cena ligera.
Sabias que el cuscús tiene una versión integral, por si deseas hacer un plato un poco mas ligero, puedes probarlo en esta receta.
El cuscús nos aporta muchos beneficios a nuestra salud, como antioxidantes y vitamina b, asi como minerales que regulan el metabolismo.
Ingredientes:
2 tazas de cuscús
3 tazas de caldo de pollo hirviendo
3 barras de surimi en bastones medianos
1 taza de ejotes cocidos
2 cdas. de perejil
5 tomates cherry partidos por la mitad
1 cda. de aceite de oliva
Preparación:
Primero colocar el cuscús en un tazón de vidrio.
Poner a hervir el caldo de pollo, verter el caldo sobre el cuscús y taparlo por 8 minutos sin moverlo.
Esponjarlo con un tenedor y dejar que se enfrié.
Cuando este frio, incorpore el surimi en bastones y los ejotes, condimente con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Finalmente decore con las mitades de tomate cherry y el perejil, servir.
Rinde 4 porciones.
Espero que lo prepares y recuerda comentar si te gusto!!!