Hola… hoy re presentamos la masa para empanadas.
Es muy sencilla y fácil de preparar, lo bueno de esta masa es que te permite hacerlas horneadas o fritas, dependiendo de tu gusto.
Actualmente las puedes hacer fritas en aire, por aquello de reducir las calorías.
La masa contiene pocos ingredientes y al tenerla lista deberás dejarla reposar por lo menos 30 minutos.
Tiempo perfecto para preparar el relleno que mas te guste, pueden ser de carne, pollo, atún o vegetales.
Recordemos que una parte importante de la preparación de nuestra masa es el amasado, dependiendo de como y por cuanto tiempo la amases, mejor quedara nuestra masa.
También es preciso para esta preparación conservar la forma circular de nuestras empañadas, por ello te indicamos como ir amasando y girando la masa para conservar la misma y que nuestro platillo salga perfecto.
Puedes usar la marca y el tipo de harina que mas te guste, hasta harina integral o de arroz, por si desean hacer unas empanadas fitt.
Esta misma masa la puedes hacer en preparaciones saladas, y si deseas empanadas dulces, hay que omitir la sal y agregar la misma cantidad pero de azúcar y canela, para que tengan un rico toque dulce.
Ingredientes:
500 gr de harina de trigo
1/2 taza de agua
1/2 cucharada de sal
100 gr de mantequilla
Suficiente aceite para freír
Preparación:
Primero colocar en una olla el agua con la mantequilla y la sal. Cuando se haya derretido la mantequilla, sacar del fuego, pasar a un bol y reservar hasta que entibie.
Agregar la harina hasta formar una masa. Colocar en la mesada y amasar hasta lograr una masa lisa. En el caso de ser necesario se le puede ir agregando harina.
Dejar reposar la masa cubriéndola con film (o una bolsa de nylon) por media hora.
Luego que pase el tiempo, formar bolitas del tamaño de una pelotita de ping pong.
Pasarlas por harina y aplastarlas manteniendo la forma redonda.
Estirar con un palo de amasar de la siguiente manera: estirar, girar un cuarto la masa, volver a estirar, siempre de a cuartos y para el mismo lado para que mantenga la forma circular.
Tienen que quedar de un espesor de 1 mm.
Finalmente rellenar con su relleno preferido y al horno o a freír al sartén.
Rinde 12 empanadas
Espero lo prepares y recuerda comentar si te gusto el resultado.