Hola… hoy te presentamos un delicioso y nutritivo platillo.
Pastel de polenta y tomates es un exquisita receta que les encantara a todos, es esponjoso y airado, con una cubierta de salsa de tomate y mucho queso.
Es una receta que no tomara mucho tiempo y contiene pocos ingredientes.
La polenta es básicamente la receta resultante de la cocción con un poco de sal de la sémola de maíz, un tipo de grano muy completo que es perfecto para llevar una dieta saludable, ya que ofrece un gran aporte nutritivo por sus altas dosis en fibra, fósforo, magnesio y antioxidantes.
Este alimento procedente de la tradición italiana, puede ofrecerte importantes beneficios para tu salud gracias a su riqueza en vitaminas A y B y minerales como el calcio y el zinc.
Algunos de los beneficios de consumir polenta es que es de fácil digestión, ya que es una alimento rico en fibra. Regula los niveles de azúcar en la sangre ya que posee hidratos de carbono de asimilación lenta.
La polenta fortalece los huesos por que es rica en magnesio, manganeso y calcio, dos nutrientes básicos para el buen estado de nuestros huesos y dientes.
Por lo que es importante comenzar a incluir este rico y nutritivo ingrediente a nuestros platillos.
Ingredientes:
1 1/4 tazas de Harina de Maíz amarillo precocida
4 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 tasas de ragú
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 tazas de queso mozzarella rallado
2 tazas de salsa de tomate
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una olla con caldo de pollo agregar la sal y llevar a ebullición, lentamente añadir la polenta y bajar el fuego a medio, mezclar con la ayuda de un batidor hasta obtener una consistencia homogénea y espesa.
Agregar el queso parmesano, mezclar hasta que se haya fusionado completamente.
Retire del fuego y vaciar la polenta en un envase refractario.
Cubrir con la mitas del queso mozzarella, agregar el ragú, luego el resto de queso, la mantequilla derretida y por ultimo rociar pimienta negra recién molida.
Llevar al horno a 180 grados Celsius y hornear durante 15 minutos o hasta que todos los quesos se hayan fundido.
Rinde 6 porciones.
Espero que lo pruebes y me comentes si te gusto.