Hola cocineros les dejo una receta de como preparar masa para hacer pasta, es muy fácil y rápida… Disfruta cocinar crea y diviértete.
Rinde para 6 Personas
Ingredientes para la masa de pasta:
500g. de harina de trigo blanda.
5 Huevos (puedes sustituir los huevos por 1 vaso de agua natural)
Nota: para obtener una pasta al dente mezcla 250g. de harina de trigo blanda con 250g. de harina de trigo dura.
Preparación de la masa para pasta:
Colocar la harina en un recipiente o sobre la mesada, y hacer como una corona, realiza un hueco en el medio y agrega los huevos, con un tenedor bate los huevos para separar la clara y une los con la harina.
Cuando estará lista la masa, cuando esta no se pegue en los dedos, si la masa esta muy seca puedes agregar agua y si esta muy pegajosa agrega mas harina.
Sigue trabajando la masa, y córtala en pequeños pedazos para que no sea tan difícil trabajarla.
Nota: Usa solo huevos a temperatura ambiente, no agregues sal a la mezcla, ya que esta se agrega al agua de cocción.