Hola… que tal unos huevitos con nopal.
Si con nopal como lo escuchas, has probado el nopal?
El cactus de higo chumbo, también conocido como nopal, opuntia o tuna, es un alimento rico y muy beneficioso para nuestra salud.
En esta receta lo comeremos junto a unos ricos huevos en cazuela que te encantaran, perfectos para un desayuno en familia.
También es importante agregar a nuestras recetas alimentos saludables y que a la ves sean sabrosos para que los consuman los chicos de casa.
El nopal, es considerada una fruta con grandes beneficios para nuestro organismo, nos ayuda a desintoxicar tu cuerpo, mejorar tu digestión. Además de ha hecho muy popular por ayudar a bajar los niveles de colesterol, triglicéridos y azúcar en la sangre, y aporta fibra natural.
Es una comida típica de México, el nopal se puede preparar de muchas formas, en licuados, sopas o recados.
En esta receta lo saltearemos con un poco de aceite antes de incorporarle la salsa y los huevos estrellados, es una receta muy sencilla y fácil de realiza.
Por lo que no te tomara mucho tiempo tener listo un rico desayuno que puedes acompañar con frijoles y unas buenas tortillas recién salidas del comal o pan francés.
Ingredientes:
8 nopales cortados en tiras delgadas
1 limón
4 tomates
1 chile serrano
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite
4 huevos
2 cucharadas de cebolla picada para decorar
Preparación:
Primero hierve los nopales en agua con sal y un poco de limón hasta que suavicen, enjuágalos y escúrrirlos.
Reservar.
Hierva los tomates con el chile, la cebolla y el ajo.
Cuando los tomates estén cocidos, licue todo con un poco de agua y reserve.
Fría los nopales con el aceite y agregar el caldo.
Hierva algunos minutos, condimente con sal y pimienta y divide la mezcla en cazuelitas o platos hondos.
Calienta a fuego alto y rompe un huevo en cada una.
Cocina aproximadamente cinco minutos.
Finalmente espolvoree la cebolla picada y sirva.
Rinde 4 porciones.
Espero lo pruebes y recuerda comentar si te gustaron.
