Hola….. hoy te traigo una super idea para un delicioso y nutritivo desayuno. Tortilla Española de Hongos, Chorizo y Jalapeño, espero lo disfrutes.
La Tortilla Española es una de los platillos mas conocidos y emblemáticos de la cocina Española, consiste en una torta de huevo batido, cuajada en un sartén a la que se le agrega papa, puede combinarse también con otros ingredientes. Es también llamada en Hispanoamérica como Tortilla de papas.
La versión de nuestra la tortilla española no contendrá papas, si no que le agregaremos un conjunto de ingredientes como hongos, jalapeños que le darán un delicioso picor y chorizo que la harán quedar espectacular. Los Hongos Portobello rebanados, son los que le darán a la preparación esa consistencia que necesita una tradicional Tortilla Española. Un dato curioso, sabias que los hongos no contienen clorofila, es por ello que no pueden ser llamados vegetales, si no que son clasificados dentro del reino de los Fungí, que también cobija a los mohos y las levaduras.
Recuerda que encasacocinoyo.com, te damos una idea nueva de como podrías preparar este exquisito platillo, pero tu puedes crear la versión que más te guste, si estas cuidando tu peso, puedes omitir el chorizo que la receta pide o cambiarlo por un nutritivo jamón de pavo o pollo, o simplemente agregar otro vegetal, combinaría perfectamente con rodajas de zuquini o simplemente incorporar nuevamente las deliciosas papas, junto con los ingredientes que te presentamos.
Ingredientes:
8 huevos
3 cucharadas de Crema
1/2 Cebolla pequeña en juliana
3 Chorizos rojos sin piel y desmenuzados
2 Hongos Portobello rebanados
1 Chile Jalapeño sin semillas partido en rebanadas
2 cucharadas de Mantequilla
1 cucharadita de Cilantro picado
Sal y Pimienta al gusto.
Preparación:
Agregue la cebolla, el chorizo, los hongos y el jalapeño. Saltee hasta que estén cocinados todos los ingredientes y quite el exceso de grasa que podría haber generado la preparación.
En otro recipiente coloque los huevos y bata ligeramente junto con la crema, agregue el cilantro, sal y pimienta y vierta la mezcla sobre los demás ingredientes.
Tape la sartén y deje cocinar por tres minutos cada lago. Si los deseas más cocidos solo aumenta el tiempo de cocción. Y listo tu Torta Española de Hongos, Chorizo y Jalapeños ya puede servirse
Puedes acompañar tu desayuno con una deliciosa salsa, busca en nuestras recetas las diferentes opciones que te presentamos para preparar y así añadir un extra de sabor a tu comida.
Rinde 4 porciones
Espero lo disfruten y recuerda dejar tus comentarios.