Hola… que tal unos deliciosos camarones para hoy.
Los camarones a la diabla, son un platillo típico de la gastronomía mexicana.
Es básicamente una receta que cuenta con tres tipos de chiles distintos y cuya combinación da como resultado una explosión de sabor.
Pero lo que distingue a esta receta es su sabor picante, muy, muy picante.
Por lo que, no es recomendable para servir para toda la familia, ya que, si hay niños, no creo que les guste mucho.
Pero para una cena para tu pareja y tener una comida explosiva y sabrosa, esta receta es perfecta.
Queda muy bien acompañada con un buen arroz blanco, vegetales salteados o puré de papas y una ensalada.
Los tres chiles que lleva esta receta es el chile Marisol, chile de árbol y serranos verdes.
El chile Marisol, se le conoce tambien como chile parado, debido a que cuando este chile va creciendo lo hace en posición vertical que adoptan, mirando hacia arriba. Al madurar pasan de color verde claro a rojo brillante intenso.
El chile de árbol y serrano son mucho más fáciles de localizar en nuestro país, los encuentras en cualquier mercado o super mercado.
Si deseas que tu salsa a la diabla este muy, muy picante, la clave está en la semilla, si tu dejar la semilla en la mezcla, tu preparación picara mucho más de lo normal
Por lo que, lo dejamos a tu gusto.
Ingredientes:
3 libras de camarones
2 chiles mirasol
5 chiles de árbol
5 chiles serranos verdes
300 gramos de puré de tomate
1 cebolla mediana
1/2 cabeza de ajo
1 barra de mantequilla o margarina
1 pizca de sal
Preparación:
Primero cocer todos los chiles en una olla para empezar a hacer la salda a la diabla.
Luego, triturarlos junto con el puré de tomate con la ayuda de una batidora, licuadora o mortero en su defecto.
Una vez que estén triturados, colar la mezcla y reservar la salsa picante.
Ahora, colocar una cacerola con agua y ponerla a hervir a fuego medio.
Añadir media cebolla y cuando este hirviendo, incorporar los camarones, con o sin cáscara, dependiendo el gusto.
Se dejarán cocer hasta que hagan el primer hervor. Una vez que estén cocidos, retíralos rápidamente y dejarlos reposar.
Asimismo, picar finamente media cabeza de ajo y la otra media cebolla.
Cuando estén picados, sofreírlos todos en un sartén con media barra de mantequilla.
Despues, añadir los camarones poco a poco y dejar que se cuezan junto con el ajo y la cebolla.
Rinde 4 porciones.
Espero los prepares y recuerda comentar que tal te quedaron.