Hola… a quien le gustan los camarones??
Y como no gustarnos si son deliciosos y mas preparados de la siguiente forma!!
Los Camarones Tempura te fascinaras, son crujientes, esponjosos y con un toque dulce, son toda una experiencia de sabores y texturas para tu paladar.
Es una receta super fácil y rápida de preparar, si compramos camarón sin cascara, ocuparemos menos tiempo en prepararlos.
Son prefectos para un almuerzo o cena. Solo los camarones con la salsa soya son esplendidos, pero los podemos servir acompañarlos de un arroz blanco o ensalada.
La tempura se refiere a la fritura rápida típica japonesa, en especial a los mariscos y verduras, que fue introducida por los portugueses en el siglo XVI.
Cada trozo de comida debe tener el tamaño de un bocado y se fríe en aceite a 180 ℃ tan solo durante dos o tres minutos.
La palabra se pronuncia y escribe en japonés tenpura.
En restaurantes destacados se suele utilizar aceite de sésamo o una mezcla de este aceite con otros. Antes de llevarse el trozo a la boca suele mojarse en una salsa hecha a base de caldo, salsa de soja y sake dulce al que se le agrega ralladura de jengibre, ralladura de rábano y especias.
Ingredientes:
20 camarones medianos
1 3/4 taza de Harina
1 3/4 taza de Agua helada
2 Yemas de huevo
Aceite para freír
Sal y Pimienta al gusto
Salsa Soya el gusto
Harina extra para envolver los camarones
Preparación:
Primero limpia los camarones, quíteles la vena que se entiende a lo largo y déjeles la cola.
Escúrrelos por unos minutos y envuélvelos en un poco de la harina extra.
Mezcla la taza de harina con el agua y las yemas de huevo, sazona con la sal y la pimienta, y envuelve hasta formar una salsa consistente.
Calienta el aceite, pasa cada camarón por la preparación anterior y fíe en pequeñas cantidades.
Retira los camarones del aceite cuando estén ligeramente dorados.
Escúrrelos sobre servillas de papel y sírvalos con la salsa de soya.
Rinde 3 porciones.
Espero los prepares y recuerda dejar tus comentarios.