Hola… que tal unos langostinos para el almuerzo.
Los langostinos con vegetales salteados, es una excelente idea para un almuerzo en familia o una cena con tu pareja.
Es un platillo muy completo, ya que contendrá vegetales y los langostinos.
Los langostinos son es una especie de crustáceo decápodo emparentado con la gamba y el camarón.
Aunque en algunos países de Latinoamérica no se distingue entre camarones y langostinos, las diferencias entre ambos mariscos son bastante palpables. Los langostinos miden entre 12 y 15 centímetros, por lo que son muchos más grandes que los camarones. El camarón tiene las patas más cortas y las pinzas son más grandes.
Puede que tome un poco de tiempo el tener que limpiar los langostinos, pero es importante realizarlo de la mejor manera para que no, nos causen ningún problema, así que tomate tu tiempo para realizarlo.
Los langostinos son muy fáciles y sencillos de realizar, los saltearemos en un poco de aceite de oliva y los condimentaremos con un poco de sal de ajo y sal.
Hay que procurar cocinarlos por muy poco tiempo, para evitar que se cocinen de mas.
Por ultimo, los vegetales que acompañaran a nuestros langostinos, sera el zucchini, chile pimiento, cebolla y alverja china.
Ingredientes:
15 langostinos grandes
1 zucchini partido en cubos
1 chile pimiento rojo partido en cubos
2 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de perejil picado
1 cebolla picada
1/2 cdita de sal
1/2 cdita de sal de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Rodajas de limón
1/2 taza de alverjas chinas
Preparación:
Primero retirar la piel de los langostinos con mucho cuidado para mantener su textura completa.
Quitar los intestinos, haciendo un corte en la parte de arriba.
Así mismo, sazonarlos con la sal y la sal de ajo, saltearlos en aceite de oliva. Reservar.
En otra sartén saltee e aceite de oliva las alverjas chinas y reservar.
Repetir el mismo procedimiento con el zucchini, chile pimiento y cebolla y condimentar con sal y pimienta al gusto.
Al servir colocar primero los vegetales y sobre estos los langostinos.
Finalmente decorar con rodajas de limón y servir caliente.
Rinde 4 porciones.
Espero que los pruebes y recuerda comentar si te gustaron.