Hola lectores…. hoy les traigo una deliciosa receta con Mojarra, espero les guste.
Las mojarras son una familia de peses incluidos en el orden perciformes, son pequeños peces plateados, de longitud máxima 35 cm., la mayoría de las especies viven en bancos, en las zonas costeras. Son usados como fuente de alimento ya que su carne es comestible, pero también se emplean como carnada para peces mas grandes.
También es conocida como tilapia, es uno de los alimentos de mayor consumo a nivel mundial, contiene proteínas y vitaminas D y E, las cuales sirven para el cuidado de la piel, contienen vitamina B, fosforo y calcio, propiedades que fortalecen los huesos.
Si estas tratando de cuidar tu peso, esta receta es para ti, recuerda siempre que el pescado contiene menos grasa que la carne. Y la grasa que naturalmente nos brinda son muchos mas saludables.
La cantidad de calorías que te aporte un platillo de pescado dependerá de como lo cocines. Se pueden preparar a la plancha, al vapor o en el horno, y contendrán un poco mas de grasa las preparadas en frito o rebosados.
En la receta que te presentamos hoy, hornearemos nuestra deliciosa mojarra y la acompañaremos con una salsa a base de ajo, aceite de oliva y jugo de naranja.
Manos a la obra.
Ingredientes:
4 Mojarras medianas
1 taza de Espinaca blanqueada
1 Cebolla grande finamente picada
8 onzas de camarones cocidos y picados
1 Chile Pimiento picado
6 dientes de ajo
1/2 taza de Vino Blanco
4 cucharadas de Aceite de Oliva
1/2 cucharadita de Orégano
1/2 cucharadita de Pimienta
1 onza de Aceite de Oliva
1 vaso de Jugo de Naranja
Papel de aluminio
Preparación:
Con abundante agua limpie bien las mojarras y quíteles las escamas. Con un poco de sal y pimienta sazone el interior de casa una y reserve.
En un tazón agregue la espinaca blanqueada, la cebolla, los camarones picados y el chile pimiento, mezcla todo y condimenta con un chorrito de aceite, un poco de sal y pimienta, no mucho por que recuerda que ya le agregamos sal y pimienta al pescado. Rellene las mojarras con la mezcla.
Cortemos cuatro cuadrados de papel de aluminio y barnice con aceite de oliva. Sobre cada uno coloque las mojarras rellenas. Empáquelas bien y asegure los extremos con palillos de madera para evitar que entre agua.
En un molde refractario vierta una taza de agua y coloque los empaques dentro. Hornéelas durante 45 minutos a 350 grados Fahrenheit.
Corte los ajos en laminas delgadas y sofríalas en el aceite de oliva restante. Remover constantemente para que no se quemen, agregue el vino blanco, jugo de naranja y sazonar con sal y pimienta.
Retire las mojarras del horno, quíteles del papel aluminio. Sírvalas en una fuente y rocíelas con la salsa de ajo y naranja.
Rinde 4 porciones.
Espero que les guste. Recuerden dejar sus comentarios.