Hola, hola….. hoy te traigo una deliciosa receta de Tilapia, espero la disfruten.
La tilapia es el nombre genérico de un grupo de peces de origen africano, entre los cuales se encuentran varias especies como la tilapia azul, tilapia de Nilo o tilapia de Mozambique. Habitan en agua dulce y saladas y destacan en la gastronomía por su sabor neutro y ser fácil de acompañar con cualquier guarnición
Es un pescado blanco, bajo en calorías y grasas y, debido a su riqueza de nutrientes esenciales, es ideal para cualquier plan de alimentación saludable. De hecho es una fuentes importante de vitamina D y proteínas de alto valor biológico.
La tilapia contribuye a mejorar el proceso de digestión, cuenta con otros nutrientes que pueden ayudar a prevenir la anemia, como la vitamina del grupo B (B3, B6, B9 y B12), Magnesio y Zinc.
Ya sean verdes o blancos, los espárragos son los tallos jóvenes que nacen de la esparraguera. Se caracterizan por su intenso sabor, especialmente si son trigueros, que son los nacidos de forma silvestre. Es un alimento bajo en contenido energético pero con una gran cantidad de nutrientes. Contiene fibra, antioxidantes y vitaminas C y E, ideal si estas cuidando tu peso.
Ingredientes:
3 filetes de Tilapia
20 Espárragos verdes naturales
1 cucharada de jugo de Limón
1 Cebolla
3 onzas de Mantequilla
2 tazas de Leche
2 cucharadas de Sal
Sal y Pimienta al gusto
Preparación:
Marinar la tilapia con sal, pimienta y el jugo de limón unos minutos antes de la preparación y reservar.
Luego cocinarla en la plancha a fuego lento, pieza por pieza.
Salsa de Espárragos
Lavar los espárragos, cortar las partes duras y cocinar en agua hirviendo por 20 minutos, licuar y reservar.
Corta en una tabla de cocina, la cebolla finamente y sofreírla en un sartén junto con la mantequilla a fuego bajo, incorporar harina, leche y la preparación de espárragos; mover constantemente hasta formar una salsa ligera y verter sobre la tilapia.
Acompañe con otras verduras de su preferencia.
Rinde 3 porciones
Espero lo disfruten y recuerden dejar sus comentarios.